記者廖研堡、林佳融／新北報導
法國藍龍蝦身體呈現深藍色，腳帶點螢光藍，雖然跟波士頓龍蝦長得像，但肉質更細膩，價格也高出將近1倍，水產業者透露，越靠近聖誕節跨年，價格預估還會往上飆。因為肉質優於波士頓龍蝦，專家建議可以生食吃甜味，也可以清蒸跟爆炒；帝王蟹也很受歡迎，但是遇上節慶，都得和國外搶貨，食材成本變高。
▲法國藍龍蝦適合生食吃甜味。
法國藍龍蝦，高溫油炸再爆炒，港式「上水焗龍蝦」吃的是主廚功夫。清蒸吃的是甜味，先享受白胖胖清甜龍蝦肉，接著再吃膏，一抿嘴充滿濃濃海味。
坐了近24小時飛機，法國藍龍蝦活跳跳抵達台灣，長得跟波士頓龍蝦非常像，但仔細看，身體呈現深藍色，腳帶點螢光藍，聖誕節前夕，要跟國外搶這100公斤不簡單。
水產業者鍾立峰：「以波龍來講的話啊，像一隻可以上市500克的規格，大概需要花到3年的時間（成長），那如果藍龍蝦的話，要長到差不多6年，他要多波龍是1倍的時間。」
▲法國藍龍蝦價格高出波士頓龍蝦將近1倍。
量少價格飆，最常見的波士頓龍蝦，1公斤約1000元，法國藍龍蝦1公斤飆到近2000元，肉質較波龍細膩，適合生食，越靠近聖誕節跨年，價格預估還會往上飆。
▲帝王蟹1公斤要價2000~2300元
大刀對剖帝王蟹，放上烤爐簡單烤，或是丟進鍋也可以，1公斤要價2000~2300元，聖誕節、跨年前夕也在搶貨，另一家水產業者進貨量較年中已少了三分之一，碰上節慶和國外搶貨，食材成本價格都變高。（黃資真整理）
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