每張椅子創造近百萬價值！ 微風北車靠「食尚」擊敗精品

記者高秋萍、諸宇泓／台北報導

悶經濟時代民眾似乎都是靠吃舒壓，花小錢就能有「小確幸」，造就美食商機之大。您知道現在全台賣場什麼最賣嗎？答案就是美食，而且就在台北車站二樓的微風美食廣場，年營收22億，是打敗百貨龍頭新光三越台中店的「坪效王」，堪稱全台灣鍍金程度最高賣場，也造就涓豆腐、花月嵐這些店王。

▲微風台北車站食尚中心年營收22億。

豆腐鍋、拉麵、中西式餐點應有盡有，美食小確幸席捲全台。「不好意思，我要上湯包。」不景氣中吃的商機獨占鰲頭，就屬它最會賺。微風台北車站店，比起百貨龍頭新光三越台中店，年營收170億，微風北車3000坪，單靠美食吃出年營收22億，坪效7.3萬元是百貨十倍，穩坐坪效王。

▲微風北車坪效高達7.3萬元。

從店內到賣場，有拉行李覓食的遊客、商務客。民眾：「用完餐坐高鐵所以也很方便。」

特地來聚餐的約會客，也一網打盡。民眾：「很乾淨明亮，很舒服，連夜市的餐點也有。」

▲前三名店王店內椅子每年創造近百萬價值。

坪效金雞母，除了三鐵共構，每天進出50萬人次的地利之便加持，還靠切對「利基」，嚴格汰換確保人氣，像是前三名店王涓豆腐，年營業額8600萬，花月嵐、小南門點心世界吃出六千萬。等於店內每張椅子，每年創造至少五十萬，甚至逼近百萬的價值。小南門點心世界店長：「一天的話翻桌率的話十次有啦。」

微風台北車站店長：「必須要跟同商圈的，不管是京站還是新光三越站前店要有所區隔，我們坪數只有人家的一半或三分之一，所以我們一定要挑最適合車站型商場的業種，所以我們當時定位就是『食尚中心』。」其實當年微風接手髒亂的北車二樓，業界並不看好，07年開張鎖定美食單一業種更是大膽。

台北車站站長：「複合式的經營帶動台北車站整個視覺以及功能性的提升。」

微風台北車站店長：「目的型要來微風台北車站消費，大概現在已經提升到50%。」 但八年來業績翻倍，微風「食尚」不只吸金打敗精品百貨，更成為台北車站的同義詞，討好消費者的胃，一門功課做到極致，造就最賺錢金地板。（整理：實習編輯辛軍霖）

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