荷包蛋怎煮專業？老饕揭「完美3關鍵」　再曝靈魂醬油做法

鄉民中心／綜合報導

雞蛋是三餐中最常見的食物，且吃法還有多種變化，不論用水煮、油煎、想吃全熟或半熟，都深受民眾喜愛。對此，有一名網友好奇「完美荷包蛋應該包含哪些要素？」貼文發出後，立刻引起網友熱烈討論，有內行人點出3關鍵，更曝神醬油的做法，直說「我認識有些人會用蛋黃、醋跟大量沙拉油攪拌做成醬油，那種的就不會太鹹」。

▲荷包蛋在早餐店或是家常菜中都很常見。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦板發文，表示「剛剛煎了5個荷包蛋當宵夜，吃著吃著忽然熊熊想到，一個完美的荷包蛋應該包含哪些要素？有卦否？」

▲原PO好奇一顆完美的荷包蛋有哪些要素。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「醬油膏」、「凝固但不老的蛋白，半熟但不至於流動的蛋黃，不過鹹的醬油膏」、「絕對不能破掉」、「半熟蛋黃，記得一定要加鹽巴」、「如果是我會煮蛋酒吃」、「要用醬油，不能用醬油膏」、「倒滿番茄醬」、「半熟兩面焦脆」、「要熟不熟的蛋黃」、「半熟荷包蛋搭配醬油」。

不少網友都點出重點，荷包蛋要半熟且一定要搭配醬油，不能配醬油膏，且醬油還不能太鹹，有內行人就分享銷魂醬油的調法，「我認識有些人會用蛋黃、醋跟大量沙拉油攪拌做成醬油，那種的就不會太鹹」。