10家食農新創引領台灣新趨勢　寬泰食品植物肉獲百萬獎金

記者林賢雅／台北報導

後疫情時期，民眾對「健康」的追求更加迫切。飲食是健康生活的根源，今（22）日舉辦的「第3屆好食好事食農加速器種子計畫」成果發表會，多家食農新創團隊參與，受到各界矚目。今年由研發100%植物肉的寬泰食品獲得「潛力獨角獸獎」，獲100萬元獎金，格園社會企業則以農電共生種植高單價香草莢，獲得「食農永續獎」和50萬元獎金。主辦單位好食好事基金會更表示，優秀團隊有機會獲得本屆新導入的種子基金投資。

▲「第3屆好食好事食農加速器種子計畫」由寬泰食品及格園社會企業，分別獲得「潛力獨角獸獎」及「食農永續獎」。（圖／業者提供）

由好食好事基金會舉辦的「好食好事新創加速器種子計畫」，是全台第1個聚焦在食農領域的垂直型加速器，為新創團隊進行4個月加速課程。每個團隊在加速期間享有加速課程、工作坊訓練、3至4位來自不同領域的專家業師，並協助透過媒合機會，為創業家提供人脈資源、商業機會，以及資金鏈結的全方面協助。今年舉辦第3屆加速器計劃。經過1個月的徵選與評審，從64個食農新創團隊中選出10個，主題涵蓋食農科技、食農生技、創新飲食及永續食農等4大領域，內容則有創新替代蛋白（植物肉）、創新蔬果種植技術、友善土地種植、以萃取及養殖蟲類技術達到廢棄物最小化等。並經專業評選，選出潛力獨角獸獎及食農永續獎。

▲獲得「潛力獨角獸獎」獎的寬泰食品的100％植物肉漢堡。(記者周家緯攝影)

頂新和德基金2017年捐助成立好食好事基金會，捐助人代表魏應充投注心力，扶植國內食農新創；基金會隔年提出食農新創加速器計畫，選拔有發展潛力的食農新創團隊，安排專屬業師指導、創業課程等，並鏈結種子基金擇優投資。加速器迄今邁入第3屆，累計輔導25家食農新創公司，輔導完成後，共有14家公司取得外部資金，實收資本額成長約1.1億元，資本成長率達42％。

▲「食農永續獎」的格園社會企業，以農電共生種植高價香草莢。（圖／業者提供）

好食好事基金會董事長潘長庚表示，新冠肺炎疫情加速全球食農產業變革，第3屆的入選團隊中，就有4家主打無毒、低鉀等訴求的創新食產品，滿足疫情後民眾對健康飲食的需求。潘長庚指出，為回應近年友善土地、地方創生趨勢，今年也有近5成的團隊結合科技施作或生物科技，提高產值與品質，減少對土地的負擔；更重要的，部分團隊進一步建立與在地互利、共好的模式，活絡地方產業、吸引青年返鄉及實踐農業永續，也達成基金會捐助人代表魏應充回饋台灣土地的初衷。

▲第3屆入選的10家食農新創團隊。（圖／記者林賢雅攝影）

在新冠肺炎疫情之後，以「個人化健康飲食」與「永續發展的循環經濟」引領的國際食農創新趨勢，都出現在這次入選的新創團隊中，可見疫情雖衝擊全球供應鏈，食農產業卻仍逆勢成長，因應疫情發展出更多跨領域的創新應用。本屆加速器的10家團隊，從7月開始參與4個月的免費輔導計畫，並在今天Demo Day發表成果，專業評審選出寬泰食品獲得「潛力獨角獸獎」、格園社會企業獲得「食農永續獎」，分別頒發100萬元及50萬元獎金，優秀的團隊也有機會獲得本屆最新導入的種子基金投資。

▲▼寬泰食品獲得「潛力獨角獸獎」及100萬獎金，格園社會企業獲得「食農永續獎」與50萬獎金。（圖／業者提供）

好食好事基金會指出，4個月的加速器計畫，針對食農新創團隊最需要的業師輔導、募資需求、市場通路與策略合作等面向著手，提供豐沛資源。首先參酌美國麻省理工學院業師輔導系統，延攬近40位業師從食農、餐飲、科技、零售等面向給予專業指導。另也引進種子基金擇優投資，提供團隊與天使投資人、創投人脈募資媒合機會，目前已有超過50家投資人脈網路；更規劃創業加速課程，包含商業模式健檢、使用者體驗優化與行銷、食農創新、募資簡報、法務財務與公司治理。至於關鍵之一的市場通路，好食好事也透過人脈資源與商業活動媒合，也協助旗下團隊對接策略合作夥伴，尋找上下游供應商、通路、軟硬體策略合作等資源。

好食好事基金會的輔導業師、福德國際醫療健康集團副執行長兼財務長宋俊明指出，清楚的公司定位、對市場需求瞭解與可靠的團隊等，是一家新創成功的元素。團隊在追求創新解決方案的同時，若有完善的公司里程與營運規劃，將更有利於投資人評估。好食好事基金會董事長潘長庚表示，好食好事這兩年來持續攜手國內外產學優秀食農領域專家，共同改善食農環境，期待培養從台灣出發的食農明日之星！

好食好事新創加速器種子計畫第3屆10家新創名單（依照公司名字首筆畫排列）：

食農科技類

甫田科技：透過氣耕、環控溫室、區塊鏈生產履歷等智慧農場技術種植無農藥、現採的即食生菜。

智耕創新：透過精準營養調控技術研發生產機能性蔬果，可提升、降低或是增加一般蔬果中的營養成分含量，應用於慢性病管理或是預防醫學來改善人類健康。

食農生技類

禾餘麥酒：唯一使用臺灣在地品種大麥進行釀造的精釀啤酒品牌，期待透過契作與發酵釀造，翻轉在地農業困境，為臺灣農業尋找新的轉型模式。

格園社會企業：提供弱勢就業機會的專業種苗公司，為全球第一個利用太陽能場域生產高單價香草莢(vanilla600USD/kg)。不僅銷售高單價香料、提高能源自主，亦可活化農村。

蟲小道大：以黑水虻自動化模組養殖技術，製造昆蟲性替代蛋白，以填補現今飼料中動物性蛋白(魚粉)市場缺口。

創新飲食類

寬泰食品：透過創新食物科技及濕式擠壓結合植物蛋白纖維技術，推出近似真肉的植物肉，並發揮食品調理優勢，以植物肉即食調理包，滿足消費者飲食需求、

寶奇生技：與在地小農合作，用微生物技術生產機能蛋，是目前唯一在500間以上藥局及有機店銷售機能蛋的生技公司。

永續食農類

幸福良食：以青銀共農、友善耕作與產地直售進行土地復耕；再透過產地直售，達到土地友善續耕、老農安心養老、協助青年專業從農與外食族群安心四贏結果。

祥銓農創：來自台東，以生產沉香精油產品，銷往2億人口穆斯林市場，卻亦同時兼俱農業廢棄物利用與永續造林。

摩菲智慧：以苗栗桐鑼杭菊等在地農作物為原料，進行多元產品研發、銷售，以建置在地供應鍊體系與友善環境。