哪種最暖胃?薑母鴨、羊肉爐大比拚 中醫師:都有溫補效果

記者許書維、廖宜德/彰化、雲林報導

天氣急凍讓人想喝熱湯暖胃,像薑母鴨、麻油雞這些鍋物吃什麼最暖和呢?中醫師說這些鍋物都屬於溫補,純粹是喜好問題,不論吃哪一種全身都能暖呼呼。

▲薑母鴨內加入米酒增加香氣。

高湯內放炒到入味的老薑和鴨肉,用大火滾,倒入的米酒高溫蒸發酒氣,薑母鴨下肚,全身超暖和。

薑母鴨業者:「發揮掉,(發揮掉?)對,發揮掉湯頭更甜,所以這樣來喝最好喝。」

寒流報到讓人想喝熱湯暖胃,羊肉爐內放入中藥材大火煮滾,粉嫩的羊肉片入口享用,肥瘦適中。

民眾:「寒流是一個很好吃鍋的、羊肉爐選擇。」

▲氣溫驟降,不少人總愛吃上一鍋羊肉爐。

薑片爆香,加入雞肉塊大火爆炒,香氣飄散,入冬大家最愛點上這一鍋燒酒雞。

民眾:「比較喜歡吃羊肉爐,(怎麼說?)每個人口味而已啊。」

民眾:「每個人口味不同,很難說。」

天氣冷,吃什麼鍋最暖?薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞各有所好。

中醫師李維哲:「對身體都是比較溫補的,只是食材不同,當歸、生薑都是比較溫熱的。」

中醫師說薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞都屬於溫補,不要過量,適量食用,在急凍氣溫下都能感覺到暖呼呼。(楊欣怡整理)

三立新聞台
#三立準氣象

CH54三立新聞台直播
大數據推薦
【#現正直播】94要客訴之立院風雲 NCC、考試院、大法官人事任命權卡立院 韓國瑜召集黨團協商
熱銷商品
頻道推薦
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了