假新鮮？上引水產3百盒過期生干貝當熟食賣

記者游博智、顧展瓏／台北報導

標榜新鮮價位又不便宜的知名上引水產，遭到民眾爆料，在餐廳備貨區發現過期生干貝，北市衛生局昨（30）日晚間實地稽查，真的在上引水產的冰箱，發現304盒從日本進口的「生干貝」已經過期。上引水產解釋，通常生干貝食用期限，只有三天，之後如果沒有賣完，就會把他放到冷凍負60度，做為熟食用，但過期的還是過期，依照食安法已經開罰6萬元。

▲高價位上引水產高朋滿座。

戴著手套處理海鮮，種類多樣標榜最新鮮，店裡總是高朋滿座，知名上引水產價位不便宜，不過竟然被發現疑似販售過期生鮮食品。民眾表示：「他們的顧客會吃得出，然後一定會影響到。」也有民眾說：「如果不是太頻繁的話，不會受影響。」

▲▼有民眾發現上引水產將被過期干貝放在備貨區。

北市衛生局稽查，發現冷凍庫確實藏有304盒過期生干貝，保存期限在22日、26日跟28日就已經過期，已經通通上封條，打算擇日銷毀。三井上引品保部主任邱馨慧說明：「被民眾所看到超過消費期限的產品，就是因為內部員工的疏失，退貨暫存區立了一個成架，就是為了要避免我們同仁有誤拿的情況。」

▲逾過期食品放冷凍庫保存是錯誤觀念。

看看現在冰箱裡餐廳備貨區放的生干貝，製造日期平成27年，也就是2015年7月27日，能賣到8月2日，所謂的餐廳備貨區，就是把原本能生食的生干貝在賞味期快過期前，冷凍可再保存一個月，用冷凍-60℃ 回去儲存，準備再做為熟食使用。

▲過期生干貝遭查封銷毀。

衛生局食藥處處長王明理表示：「還沒過期把它轉為冷凍，改變它的條件就可以放得更久，這觀念是絕對錯誤的，基本上溫度不可以隨便改變，就算改變了，也不能因為這樣改變它的保存期限。」過期就是過期，衛生局態度強硬，目前已經依食安法第15條，罰上引新台幣6萬元罰鍰，上引水產把過期食品當熟食賣，不知道已經被多少民眾給吃下肚。（整理：實習編輯潘玉英）

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