老照片故事／未曝光的歷史畫面　一福堂曾招待這位外國總統

記者張雅筑／台中報導

談及一福堂，相信大家一定不陌生，因為其首創的檸檬餅相當有名，堪稱台中必買伴手禮之一。現在的一福堂主要是販售糕餅，除了檸檬餅還有鳳梨酥、太陽餅和菠蘿蛋黃酥等，但早期他們其實是從事食品加工的，連迪化街攤商都向他們批貨。而在近一甲子前，一福堂還曾招待過馬拉加西共和國（現稱：馬達加斯加）總統齊拉納，這段「歷史」鮮少人知道，但可想而知，當年能讓總統級人物參觀，一福堂的規模、名聲有一定的位置。而當時的珍貴畫面，其實全被已故名攝影師余如季老師拍下，現在首度公開曝光。

▼▲一福堂首創的「檸檬餅」曾風靡全台，堪稱台中必買伴手禮之一。（上圖／記者張雅筑攝；下圖／資料照）

日前記者因專題新聞拜訪已故的台中知名攝影師余如季老師後代，從中得知，余如季這輩子拿著相機記錄了台中逾半世紀的歷史，很多是課本上看不到的、連歷史老師都不知道的，但它卻是台中當地最真的故事。幾萬張的照片中裡，其中有幾張是日前發生火警的老店「一福堂」未被曝光的珍貴畫面，那就是最原始的總行，曾在民國51年時接待過馬拉加西共和國總統（現稱：馬達加斯加）齊拉納和其夫人，而當時陪同他們的正是第6任台灣省政府主席周至柔。

▼▲（上圖右）第6任台灣省政府主席周至柔陪同馬拉加西共和國總統（現稱：馬達加斯加）齊拉納和其夫人參觀一福堂總行。（圖／余如季攝）

根據記錄，當時齊拉納和夫人來中華民國進行訪問，並在台北簽訂了一項友好條約，這期間齊拉納和夫人也曾到桃園參觀土地改革、訪問農家、參觀裝甲部隊戰車連的攻擊演習和儀隊技巧操槍表演，也曾和總統蔣中正於圓山行館進行餐宴等。而比較特別、官方至今查不太到的是，這過程中，其實他們也曾到過一福堂當年的總行，也就是現址自由路彰化銀行旁，目前是黑橋牌和寶泉店面。

記者向一福堂查證，業務經理陳昱仁詢問長輩後表示，確實有這件事，當年台灣省政府的官員陪著馬拉加西共和國總統夫妻一起到「一福堂總行」，待了一下，了解食品的製作、加工，還有試吃等。至於為什麼特別去一福堂？陳昱仁說，細節不太清楚，但那個年代，他們一福堂食品加工在台灣算是有滿大規模的，「早期我們真的算不錯，名聲、規模都滿大的，有做滿多的東西，像是糖果餅乾啊，台北迪化街也向我們進東西。」

▼▲當年的ㄧ福堂總行不只是糕餅店，還賣有很多食品加工品等。（圖／余如季攝）

據悉，一福堂原本是經營食品加工和零售，其「手工鳳梨酥」在那年代相當出名，而民國51年4月6、7日，台灣省政府主席周至柔陪同馬拉加西共和國總統齊拉納到中興新村聽取省政建設簡報，參觀彰化八卦山，還參觀裝甲部隊戰車連的攻擊演習和儀隊技巧操槍表演等，途中還去了一趟一福堂。但官方資料上幾乎查不到，照片更是不用說了，但還好如此珍貴的一刻、畫面，余如季老師有拍下並保存，從畫面中可以看到，那時的一福堂總行外擠滿不少人，而店家也招待齊拉納夫妻試吃。

▼▲店家拿瓜子等招待齊拉納夫妻試吃。（圖／余如季攝）

來台會見當年的總統蔣中正，一福堂被納入參訪行程之一，可想而知，一福堂這間有百年歷史的老店那時在台食品、糕餅界的地位相當重要、崇高，是被官方認證的。現在整個台中各式各樣糕餅店崛起、競爭，但相信對部分饕客來說，一福堂有它無可取代的地方。

✎攝影師余如季老師簡介（1932年～2016年8月2日）：

雙親過世後從福建漳州來到台灣台中，因緣際會下接觸到相機，開始摸索攝影，接著長達一甲子多的時間透過相機、錄影機鏡頭記錄台灣、台中的演變，曾獲金馬獎、亞洲影展等大獎肯定。曾和台中市政府共同出版一書＜形神化境＞，內容記錄著台中在地的故事，包括台中的風土人文、一景一物、山川地理等，相當珍貴。