天冷吃火鍋！老饕提醒「這3食材別點」　老闆看到會偷笑

生活中心／綜合報導

近日寒流襲台，受到大陸冷氣團影響，台灣各地出現10度以下低溫，高海拔山區甚至開始下雪，冷冷的天氣讓民眾更想來碗熱呼呼的火鍋，不過就有饕客分享，吃火鍋時，建議大家別點這3大食材，表示這3種食材一下鍋，就容易被「煮到不見」，點了根本是在浪費錢，「老闆看了都會偷笑」。

▲冷冷的天氣許多民眾都會跑去吃火鍋。（圖／資料照）

火鍋料、湯頭百百種，煮火鍋時該放哪些食材是不少民眾討論的話題，搜狐網美食部落客《小乾倩倩的遊戲的美食》5日就發文，跟大家分享「一涮就沒」的3種火鍋食材，建議大家去吃火鍋時可以盡量少點，因為這些食材就連老闆在旁邊看了都會暗自偷笑。

第一種是「嫩豆腐」，白嫩滑順的嫩豆腐口感極佳，鮮甜美味，不少人都愛吃，但嫩豆腐其實不太適合放到火鍋裡煮，因為豆腐碰到鐵湯匙一撈就碎，用筷子也不好夾，煮到最後容易變成豆腐渣，不僅吃不到，還會讓湯頭變混濁，建議大家煮火鍋別點嫩豆腐。

▲火鍋該點甚麼食材，是不少人討論的話題。（圖／資料照）

第二種食材為「鴨胗」，鴨胗口感爽脆，味道鮮美，是不少饕客的最愛，但鴨胗也是不適合放到火鍋的食材，因為鴨胗下水煮過之後會縮水，因此丟到火鍋裡，如果忘記及時夾上來，很容易煮到「不見」，而一份鴨胗數量通常不多，點了如果還吃不到，也是浪費錢。

最後一種食材為火鍋裡面最常見的「番茄」，番茄加進火鍋可以增添湯頭的酸甜味，讓人喝了清爽解膩，但番茄下鍋煮後，煮著煮著就會化掉了，根本吃不太到，加上番茄批價便宜，點番茄無疑是讓老闆賺錢。