自己動手做！民宿教做菜　攬客新妙招

記者黃國瑞／宜蘭報導

民宿業者競爭激烈，有人就想出了吸客新招，讓房客在享用美食前，能夠穿上圍裙、拿起講義跟筆記，親自向大廚師學做菜，接下來的饗樂寶島專題，我們就要帶您來看看，大廚師是怎麼做出「青醬海鮮義大利麵」，以及「芥末堅果小里肌」這兩道異國料理。

▲一向幽默活潑的主廚帶領學員快樂學做菜

主廚邱彥淵：「來喔，一個人抽一根，等一下解籤詩喔，對喔！等一下你要問前程阿、問婚姻、感情，都可以」，幽默詼諧的教大家做菜，大廚師跟學員之間互動熱絡，主廚vs.學員：「比較靠近的同學來聞聞看，是不是有很香的麥香味跟很香的橄欖油味道」，用堅果、橄欖油、羅勒葉、洋香菜等食材，打出來的青醬自然鮮甜。

▲主廚放料一點都不手軟

主廚邱彥淵：「干貝把它放下去多一點，多一點」滿滿的海鮮料陸續下鍋，加完白酒、胡椒跟少許的糖，最後再倒入青醬攪拌，讓人猛吞口水的青醬海鮮義大利麵就完成了，另一道芥末堅果小里肌，則是先刷上風味獨特的法式芥末醬，再沾上堅果碎片烘烤15到20分鐘，大功告成。

▲美味的青醬海鮮義大利麵

學藝班學員：「老師教的還蠻簡單的，其實感覺還蠻容易上手的，對原本民宿的概念就是只能住宿，可能沒有更多元的認識，還有對食材因為這間民宿可以更了解」，學員們參加完廚藝教學，接下來就可以享用大廚剛剛示範的菜色，要是覺得意猶未盡，還能依照現場提供的食譜回家試試看，在這裡不只是住民宿，還能跟大廚師學做菜，自己動手做出觀光飯店等級的美味料理。（整理：實習編輯梁侑正）

報名及預約住宿可電0933244677。米卡洛位於宜蘭縣冬山鄉柯林村境安一路156巷51號。

▲自己動手做，吃起來更有成就感

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