台灣亮起來／台南安南三代肉燥飯　型男孫接手斜槓饒舌創作

記者葉怡瑩、楊育鑫／採訪報導

台南安南在地連吃三代的肉燥飯傳人。傳統肉燥以肉皮先逼出油香，再經過長時間悶煮後，燉成軟Q不油膩的口感，獲得台南市長黃偉哲推薦為「最強肉燥飯」口袋名單。

▲安南肉燥飯傳承至今已由第三代林泰佑接手。

▲安南這家肉燥飯做的都是老熟客生意，客人們誇獎林家肉燥飯吃起來十分引人回味。

廚房裡頭這位邊炒肉邊唱歌的第三代型男掌廚，林泰佑，不僅煮得一手好肉燥，還是個新世代饒舌歌手。

人稱「饒舌阿雞師」的他，堅持用母語台語來創作，至於靈感除了來自每天清晨5時多就開店張羅的生活，也有不少是穿梭台南大街小巷的體驗，像是客人點菜的現場音，阿姨親切大笑，這些都是他心目中最在地的聲音。

▲林泰佑用自己的力量將多台南在地的聲音傳遞出去。

創作幽默，而且不侷限寫生活，他也寫歷史，比方從小跟著爸爸參與各種街頭運動的回憶，林泰佑把對白色恐怖的理解也放在歌裡。帶您聽聽，台南新世代如何用歌聲傳達台灣味。