台灣亮起來／花生糖減糖不放油大受好評　業務王回鄉蛻變路

記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

前進雲林土庫，這裡因為降雨少、土質好，成了台灣的花生故鄉。尤其黑得發亮的「黑金剛」可是當地特有，很少人知道剛採收時，黑金剛的心其實是紅色的，經過日光浴曝曬才進行蛻變。

▲雲林土庫的黑金剛花生，一開始的心其實是紅色的。

這位青農張建豪，當年為了照顧罹癌的父親選擇回到家鄉，後來陪伴喪偶的母親，張建豪發現，母親愛吃花生糖，他從炒花生開始學起，又進一步種花生，來看他的蛻變路，如何切入年貨市場大受歡迎。

▲張建豪當年為了照顧罹癌的父親選擇回到家鄉。

▲張建豪作的花生糖主打減糖不放油。