台灣亮起來／看準市場起飛期　他創「7億年營收」咖啡帝國

記者黃琡雯、張逸民／採訪報導

何炳霖的創業夢，一步步為台灣咖啡市場，推升出第四波咖啡浪潮。其實台灣人挺愛喝咖啡，每個人一年平均喝131杯，而且至今台灣市場仍維持百分之20的年成長率，何炳霖很早就看準了，日本、韓國每人每年可以超過350杯，台灣大有可為，所以抓住市場起飛期，在各地以小坪數店面，搭配每天現烘的咖啡香誘惑，成功拚出130家門市、7億年營收的咖啡帝國。

▲何炳霖看準台灣的咖啡市場，成功拼出130家門市、7億年營收的咖啡帝國。

這樣的商業嗅覺正源自於作生意的家庭背景，身為排行第四的老么，何家開過木材行、麵粉工廠，也賣過麵包，顧店批貨樣樣都跟著做，後來父親投資餐廳失利，念高二的何炳霖被迫休學，一家六口分散住到親戚同學家，他靠著白天做廣告，晚上念夜間部完成大學學業，後來又是如何開啟創業種子呢，一起認識何炳霖苦後回甘的人生。

▲何炳霖的咖啡店主打現烘豆。