這咖啡1杯快3萬！他揭熱賣「獨家配方」：要等22年

國際中心／綜合報導

咖啡是不少人最愛的飲品，每天總要喝上一兩杯，一杯要價50到60元可以接受，但如果是一杯要價上萬的咖啡，你還願意花錢品嚐嗎？日本大阪有間咖啡廳就推出一款「天價咖啡」，小小一杯售價10萬日圓（約新台幣2.7萬元），卻吸引不少咖啡控專程前來購買。而這款咖啡之所以如此昂貴，是因為它所使用的，竟然是已經放置了「22年」的咖啡豆。

根據美媒「Oddity Central」報導，這間位於日本大阪的「The Münch」咖啡館，提供一款特別的「22年咖啡」，因為工程繁複，從煮好到保存需經過22年的時間，因此一杯就要價10萬日圓。雖然價格相當昂貴，擺放22年聽起來也有些驚悚，不過對於許多咖啡控而言，它可是一生必須品嚐一次的名品。

▲「22年咖啡」一杯就要價台幣2.7萬，卻深受饕客喜愛。（圖／翻攝自「The Münch」官網）

「The Münch」的老闆田中先生解釋，之所以會推出這樣特殊的咖啡，其實都是源於自己幾十前犯下的小錯誤。當時他不小心把一批要賣的咖啡忘在冰箱，一忘就是半年之久，顯然已經無法再販售。就在準備扔掉前，他出於好奇，便決定嘗一口，看看擺了半年的咖啡味道如何，沒想到讓他驚訝的是，咖啡的味道依然很好，而且還多了一種特殊的風味。

從那之後開始，田中先生就開始嘗試把咖啡放置更久，他將忘在冰箱裡的那批咖啡放入木桶中，讓它再保存10年。品嚐後發現味道變得非常甜，幾乎像糖漿一樣。接著，他又開始嘗試用20年的生咖啡豆，透過自己烘烤、研磨，及一種獨特的滴管系統，成功釀造出這款著名的「22年咖啡」

▲這款咖啡工程繁複，光是過濾1滴就要30分鐘。（圖／翻攝自「The Münch」官網）

田中先生說明，「22年咖啡」的任何一道程序都不能馬虎，光是將第一滴咖啡過濾到杯中就需要30分鐘。他提到，「藉由這種方式，可以將咖啡蒸熟，從中散發出香氣和甜味，同時還能消除一些苦味，產生出不會太甜又不會太苦的絕妙味道。