花椰菜怎煮才好吃？內行驚曝「1神招」秒變嫩：口感大升級

生活中心／綜合報導

花椰菜不僅是自助餐的熱門菜色，也是許多家庭常見的家常菜。對此，有一名網友發現自助餐的花椰菜吃起來都比較嫩，不過自己煮都煮不出相同口感，因此想知道花椰菜該怎麼煮才會嫩？貼文一出後，引起熱議，有內行人透露只要多1動作，就能秒變嫩。

▲花椰菜好吃又營養，深受不少民眾喜愛。（示意圖／翻攝自Pixabay）

該名網友在大學生論壇Dcard發文，表示自助餐的花椰菜吃起來感覺特別嫩，但在家裡煮卻煮不出嫩的口感，因此原PO好奇詢問「有人知道作法嗎？」

貼文發出後，許多內行網友紛紛留言，指出煮花椰菜前要多1步驟，「記得削皮，雖然很麻煩但削皮後口感很棒」、「一定要削皮，然後先川燙過再炒」、「花椰菜要嫩要事先處理過，就跟地瓜葉一樣外面都有一層膜，那層膜要用刀慢慢撕掉，長輩都會說是吸（台語）」、「要嫩就是要先處理才行，用刀削梗或是用刨刀削也可以」。

不過也有害怕吃花椰菜的網友直說，「有很多菜蟲躲在裡面，你才會覺得嫩啦」、「自助餐的花椰菜蟲超多，有陰影永遠不會再去夾」、「我真的不敢吃花椰菜，不管家裡煮還是外面煮，每次都挖到肥肥的一堆蟲」、「自助餐的花椰菜別吃啊，除非你不介意吃到蟲」、「上次只夾了一點點，之後吃的時候無意間發現上面有蟲，就開始展開找蟲之旅，發現了7隻蟲，有夠營養，從此不夾花椰菜」。