影音編輯／徐志秀
時常探訪韓國街頭美食的YouTube頻道《YUMMY YAMMY》，日前介紹一家位於韓國釜山的甜點咖啡廳，他們的手工甜點相當精緻，其中這一道「炸彈巧克力」，像是做藝術品一樣的製作過程，讓不少觀光客前往朝聖品嚐。
▼▲炸彈巧克力的內餡。（圖／YUMMY YAMMY 授權）
從影片中可以看出步驟與組裝的食材相當繁瑣，且手法相當細膩，從炸彈巧克力最內層的核心餡料、蛋糕體還有水果果肉，到最外部的炸彈體，一整顆炸彈就需要做出圓形空心的巧克力外殼、炸彈頭上的巧克力塊，還有噴在巧克力上的巧克力漿等等三種不同類型的巧克力，還有最後要裝飾在最上頭的芯。
▲巧克力漿凝固的外殼。（圖／YUMMY YAMMY 授權）
這家咖啡店除了「炸彈巧克力」外觀十分別出心裁外，還有另一項甜點是花生焦糖慕斯的「手提包蛋糕」，外型也令人看了覺得驚豔，不僅僅只是一道甜點，看著製作過程的手法和精巧度，直逼像是藝術品般讓人捨不得吃。
▼▲外型十分精緻。（圖／YUMMY YAMMY 授權）
授權：《YUMMY YAMMY》
完整影片連結→https://youtu.be/4mPkueuybyE
《YUMMY YAMMY》YouTube頻道
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