台灣亮起來／右手無力不失志！烏魚子達人「單手秒辨雌雄」

記者葉怡瑩、楊育鑫／採訪報導

每年冬至前後，野生烏魚子抓捕季節一到，嘉義東石魚市場這一位，人稱「烏金國」的張金國就忙碌起來。他形容自己的手有「天然超音波」的效果，只要捕抓後左手掃射就能清楚辨別雌雄與重量，這是12歲開始跟著父親在魚市場打滾，所練就的一身好功夫。

▲張金國能單手辨別烏魚子的雌雄、重量。

只是在烏魚子取卵到醃漬、陽光曝曬的步驟過程，仔細觀察會發現他的與眾不同。由於小時候生病，密醫使用未消毒的針劑，導致在張金國身上留下了後遺症，右手臂無法施力，大小事都靠單手完成。帶您認識東石野生烏魚子達人的故事。

▲白天抓到烏魚子後就會馬上處理，保持新鮮度。

▲張金國與妻子呂秋梅感情相當好，互相扶持。