記者曾佳萱、李文勝／台北報導
日本流行凍豆腐減肥法，像日本混血模特兒梨花也曾分享過用豆腐取代一餐主食，鈣質多又降膽固醇，家醫科醫師許書華表示，因為凍豆腐是由傳統豆腐冰冷凍後製成，所以熱量低、有飽足感，但是要注意凍豆腐有孔洞，吸飽油膩的湯汁反而熱量更高。
▲凍豆腐富含鈣質還能減少膽固醇。
用甘蔗、中藥熬煮，凍豆腐吸飽湯汁漸漸入味，是鍋類不可缺少重要配角，而日本還流行吃凍豆腐減肥。
家醫科醫師許書華：「（凍豆腐減肥）它標榜說你不需要節制其他的飲食，其實就是在你的午餐當中加入一道凍豆腐類的菜單，一個月就可以減下3公斤。」
日本混血模特兒梨花已經47歲，身材依舊窈窕火辣，她曾分享吃凍豆腐瘦身，取代一餐主食，鈣質含量高還能減少膽固醇；韓星宋慧喬也試過，早午餐8分飽搭配晚餐吃豆腐，月瘦4公斤。
▲梨花曾經分享過凍豆腐減肥法。（圖／翻攝自rinachan521 IG）
民眾：「像豆腐、凍豆腐營養都很高，百頁基本上就不碰，要靠運動啊、靠食物均衡才有辦法保持身體好啊，光靠一個單一的豆腐來減肥應該是不行的。」
民眾：「基本上是挑原型生態的食物，原生態的，它從黃豆開始研磨（製作），好，就這樣（不再加工）就好了。」
傳統豆腐冰冷凍，製成有孔洞的凍豆腐，基本上營養、熱量和傳統豆腐差不多，但營養師建議控制熱量還有更好的選擇。
▲板豆腐沒有孔洞且熱量比凍豆腐低。
營養師張斯蘭：「（豆腐）唯一最大的好處在於它不含膽固醇的問題，凍豆腐因為含水量比較低一點，所以每100公克的時候它的熱量跟板豆腐比起來反而還是比較高一點點的。」
凍豆腐有孔洞，最怕吸飽高油、高鈉湯汁，一起吃下肚對減肥一樣無效，瘦身前提還是要均衡攝取。（楊欣怡整理）
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