開放式廚房好嗎？網提1點關鍵：不適合煎炒炸

生活中心／實習編輯楊欣怡報導

對於廚房你有著什麼樣的憧憬呢？是小而美，有著明確空間規劃的廚房，還是一眼透視、有中島和吧台的開放式廚房更深得你心？日前就有網友以「喜歡開放式廚房嗎」為題在PTT發文，引起關注，還有人點出開放式廚房的缺點，認為不適合處理煎炒炸的料理，企圖勸退原PO。

▲開放式廚房讓整體空間看起來較為寬敞。（示意圖／翻攝自unsplash）

原PO表示近期在看預售屋時發現很多裝潢都把廚房設計成開放式，雖然覺得這種設計很溫馨，卻也有幾項缺點讓他卻步，在文中寫下「處理大油煙料理或重口味食材時不知道會不會整間都味道」，並在文末詢問網友對於開放式廚房的看法。許多網友看完文章後紛紛留言，引發討論。

▲原PO詢問網友對於開放式廚房的看法。（圖／翻攝自PTT）

不少網友被開放式廚房的寬敞空間吸引，表示「吧台超方便」、「備料超方便的感覺」、「我比較喜歡開放式廚房」、「假日才煮飯，對我蠻適合的」、「開不開放不在意，但大中島的確很令人羨慕」、「做甜點蠻需要這種的，要準備很多東西廚房放置空間比較大」。

▲台灣常見的廚房多半有明確的空間設計。（圖／資料照）

不過也有另一派網友提出相反看法，「只能煮輕食」、「常煎炒炸的不適合，整個客廳都油煙味」、「中式菜色油煙味太重不適合」、「雖然空間感比較大但依然不愛開放式廚房」、「抽油煙機再厲害，開放式的一定會讓整個空間聞得到油煙味的」。

另外，有網友分享減少油煙味的方法，留言「我空氣清淨機是專門買來放廚房的」、「有錢買房，再買台空氣清淨機不就解決了」、「抽油煙機等級買好一點根本沒味道」、「抽油煙機好一點根本不會有味道，可以全家人一起煮飯無價啦」。