快訂位！高檔日料自助餐南部首店　黑鮪魚、龍膽石斑吃到飽

記者馮珮汶／高雄報導【 3/18 9:00 發稿 ｜ 18:10 更新：新增影音 】

高雄市區新地標「義享天地」最新的商場開幕在即，其中滿多都是首次進軍南部的知名餐飲品牌，其中饗賓餐旅一口氣開設旗下三大主力品牌「旭集」、「饗泰多」、「開飯川食堂」，而高檔日料吃到飽旭集目前在南台灣首店的訂位已經滿到4月底，可見即便價格不便宜，對於南台灣的消費景氣似乎影響不大。

▲旭集2號店插旗高雄，預計今年第4季將在北部開設第3間。（圖／記者馮珮汶攝）

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▲旭集2號店插旗高雄，預計今年第4季將在北部開設第3間。（圖／業者提供）

高雄最新百貨「義享天地」將於3/20開幕，其中知名餐飲集團饗賓餐旅旗下今年推出「饗賓想在地計畫」，打造在地美食聚落、經營在地美食差異。首站鎖定高雄，選定旗下三大主力品牌「旭集」、「饗泰多」、「開飯川食堂」於3月20日(六)三箭齊發搶進百貨，並嚴選在地人氣漁獲-龍膽石斑，推出五道義享限定料理。

▲旭集高雄店期間限定的日本黑鮪魚生魚片。（圖／業者提供）

▲旭集高雄店期間限定的日本黑鮪魚握壽司。（圖／業者提供）

集團總經理陳毅航表示，今年預計展店15家，有4家以上落腳南台灣，整體分店數將超越10家，畫下集團新里程碑，非常看好南部市場，其實去年遇到疫情最嚴重的時期，一度考慮是否進駐，後來還是決定揮軍南下，今年集團全台預計將有2600名正職人員、其中高雄將增加200人、而旗下7品牌也會力挺台灣農民，預估將採購250噸鳳梨入菜，扶植台灣優質農業。

這次集團旗下高端自助餐品牌「旭集」揮軍南下，旭集義享店全店占地585坪、共設有406個座位，定價為平日1290至1590元、假日1590至1890元、下午茶時段平日990元、假日1290元。而為了呼應高雄海港氛圍，讓顧客用餐時彷彿置身熱鬧的港都市集，特別以「大船入港」作為設計概念，邀請竹山竹藝老師以亂編工藝，於入店手扶梯處打造大型鯨魚裝置藝術，店中央則以木作打造長達12米船艙，船身兩側乘載鮮美豐盛的海鮮料理，展現品牌化身大船駛進高雄的氣勢，高雄店特別規劃270度高空景致、可容納130座位的大型宴會區，以及有日式達摩公仔裝飾的親子用餐區，滿足不同客群需求。

▲9大餐區推出上百種料理吃到飽，生食區是饕客搶攻的重點之一。（圖／記者馮珮汶攝）

▲師傅現做新鮮握壽司。（圖／記者馮珮汶攝）

▲特定時段還能吃到和牛。（圖／記者馮珮汶攝）

▲日本料理必備的烤物區也能吃到飽。（圖／記者馮珮汶攝）

▲9大餐區推出上百種料理吃到飽。（圖／記者馮珮汶攝）

▲9大餐區推出上百種料理吃到飽。（圖／記者馮珮汶攝）

新店開幕，店家也特別選用在地食材「龍膽石斑」推出三道義享限定料理，包含將魚身精華部位帶骨腹肉，以昆布和鰹魚高湯醬汁醃漬入味，細心烤製充滿海之呼吸的「龍膽石斑松前燒」；以秘製醃醬醃漬入味後，高溫烤製醞釀出珍貴油脂融合醬香的「龍膽石斑祐庵燒」；使用放山雞細火熬製高湯搭配極鮮魚片的「龍膽石斑地鷄鍋」。

▲高雄店限定龍膽石斑。（圖／記者馮珮汶攝）

▲高雄店限定龍膽石斑。（圖／記者馮珮汶攝）

此外，更有高雄限定為期16天(4/3起至4/18)黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽活動，試營運期間(3/20至4/5)凡於店內用餐並於Google留下5星評論，即隨機贈送「超人氣日本插畫家聯名SHIBANBAN柴犬扭蛋」。

▲各式新鮮海鮮食材現點現做。（圖／記者馮珮汶攝）

▲現煎牛排香氣逼人。（圖／記者馮珮汶攝）

▲各式新鮮海鮮食材現點現做。（圖／記者馮珮汶攝）

▲各式新鮮海鮮食材現點現做。（圖／記者馮珮汶攝）

除了旭集以外，新潮泰式料理「饗泰多」、老功夫新思維川菜「開飯川食堂」同時進駐義享天地。「饗泰多」首次入主高雄，匯集來自泰國各區的特色料理，有令人欲罷不能泰國街邊小吃，也有經典在地家常菜，人氣經典料理，包含霸氣2cm厚度的「冠軍月亮蝦餅」、香氣濃郁口感層次豐富的「黃咖哩軟殼蟹」、以肉質細嫩的鱸魚搭配新鮮特調醬汁的「清香檸檬魚」，更有經典傳統炸女婿蛋創新而成的「酥炸豬五花尬女婿蛋」。

▲甜點水果區的品項也非常多。（圖／記者馮珮汶攝）

▲甜點水果區的品項也非常多。（圖／記者馮珮汶攝）

▲甜點水果區的品項也非常多。（圖／記者馮珮汶攝）

業者表示，凡3/20至4/5用餐消費滿指定金額，並於FB或IG公開打卡即贈「扒飯打拋豬」一份；或3/20至5/31用餐消費滿指定金額，並於Google留下5星評論即贈「摩摩喳喳」一份；3/20至4/25消費滿1,000元，即贈明星菜99元優惠換購券一張。

▲饗泰多南部首店位在與旭集同樓層，主打泰式料理。（圖／業者提供）

▲饗泰多南部首店位在與旭集同樓層，主打泰式料理。（圖／業者提供）

同樣首次在南部展店，「開飯川食堂」以老功夫新思維，將承襲桃園福利川菜五十年以上的正統手藝添以新世代偏好的美食元素，重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，精選天然食材，運用講究的味型、用料、工法，創造出一道道翻騰味蕾的川正味料理。

▲開飯川食堂南部首店位在與旭集同樓層，各種中式創新料理相當受到饕客喜愛。（圖／業者提供）

▲開飯川食堂南部首店位在與旭集同樓層，各種中式創新料理相當受到饕客喜愛。（圖／業者提供）

餐廳此次入主義享天地，除了有特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與紅油「流口水雞」、深滷入味「翻滾吧！肥腸」、新川經典「麻婆燒豆腐」，也可品嚐到義享限定入喉生香不辣嘴的「水煮龍膽石斑」，義享店占地96坪、設有128個座位，凡3/20至4/5用餐消費滿指定金額，並於FB或IG公開打卡即贈「流口水雞」一份；3/20至5/31用餐消費滿指定金額，並於Google留下5星評論即贈「炸銀絲捲」一份；或3/20至4/25消費滿1,000元，即贈經典功夫菜99元優惠換購券一張。