釀造業調味品龍頭「十全特好」推「雙潔淨標章」產品入菜

2021/03/27 09:00:00

【廣編特輯】

台北國際烘焙暨設備展邁向第20屆，深耕調味品市場一甲子的「十全特好」從第1屆參展到現在已經超過10年以上，親眼見證台北國際烘焙展邁向全台唯一專業的烘焙展與許多國際級的烘焙賽事。

「十全特好」跟著台北國際烘焙展一同成長茁壯，在這 10 多年間將旗下產品行銷世界五大洲共 30 多餘國，其中高品質的釀造調味品深受各國業者的愛用，本次參展主要商品即為這些熱銷多國的明星商品，包含味噌、味醂、及釀造醋等，其中 19 項釀造調味品於去年更通過「雙潔淨標章」檢測，提供烘焙業者與民眾，成份更潔淨、更單純的調味品，促進日常健康飲食風氣。

2021/3/26(五)~3/29(一)10:00~18:00 參展期間在N1202攤位更提供免費味噌湯、水果醋試飲，現場還有網路打卡活動，凡是追蹤十全特好FB粉絲專頁及打卡，即能獲得1包十全即飲醋，讓您逛展的同時能享受冰涼解膩的飲品。

「十全特好」19項商品通過「雙潔淨標章」檢驗

「十全特好食品股份有限公司」創立於 1954 年，主要產品為味噌、釀造醋、水
果醋及調味醬系列，註冊商標「十全」的起源，乃自於創辦人認為【凡是食品，
要做到十全十美】，使用最好的原料、最好的設備、最好的環境，才能成就最好
的產品。

「十全特好」一路走來精益求精，除了遵循古法釀造精神之外，更致力於優化產
品本質與研發，以及產品的安全性與各項認證的取得，除了通過台灣優良食品認
證 CAS、國際品質認證 HACCP、伊斯蘭教 HALAL、ISO22000 食品安全等相關
檢測之外，在去年更提報多項產品參加標準嚴苛的「潔淨標章」的檢驗。

「潔淨標章」是根據政府允用的 809 項添加物做評鑑，要通過「單潔淨標章」
僅能使用其中 599 項允用添加物，要通過「雙潔淨標章」更只能使用其中 82 項
允用添加物。

十全系列的釀造品成份非常單純，一口氣送驗多達 19 項產品，包含味噌、味醂、
釀造醋等，全數獲得「雙潔淨標章」檢驗，讓消費者更加安心選用。味精 OUT，「十全味醂」完勝味精味精、味素是台灣普遍使用於提味的調味品，但長期攝取對身體負擔較大。
因此身為釀造業專家的「十全特好」本次除了推廣大家耳熟能詳的「十全味噌」之外，更將「十全味醂」列為本次參展的重點，提倡味醂的好處，促進更健康的飲食方式。

味醂在日本是常見的調味品，能去除食物腥味、緊縮蛋白質、促進肉質軟嫩，在
烹調時提早加入能保持食材完整、提升 Q 彈，烹調時延後加入，則能促進肉質
軟嫩，更具有喚醒食材本質美味，大大提升食物天然美味的效果，完勝味精！

為提供業者及民眾更天然的調味品選擇，十全特好今年主推「十全味醂」入菜。
「十全味醂」100%使用台灣在地國產糯米，加入麥芽糖、甘蔗液糖釀製。熟成
1 個月後的味醂，帶有天然甘甜及酒香，能完全取代味精與砂糖，使料理更加健
康美味可口。

「十全味醂」採用最天然的糖份來源釀製，除了成份單純之外，更能避免台灣市
面味醂久放會褐變的問題，讓大家更加安心使用。