打蛋驚見胡椒粒！她嚇壞「還可以吃嗎」　內行揭神奇真相

鄉民中心／許珮絨報導

一般雞蛋通常是由蛋黃及清澈的蛋白組成，不過有網友分享，日前在家準備料理時，一打蛋發現裡面有數粒長得像是胡椒的不明物質，讓她疑惑是不是品質有問題，照片曝光後隨即引發熱烈討論。

▲打蛋發現裡面有長得像胡椒粒的雜質。（圖／翻攝自Dcard）

原PO在論壇《Dcard》PO出一張雞蛋的照片，其中可見蛋白和蛋黃處有8、9個小顆粒，看上去長得相當像胡椒，擔心是不是買到品質不好的雞蛋，「請問這個蛋怎麼了，有人可以幫我解惑嗎？」

貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓，「出生自帶胡椒」、「我上禮拜也買到這種，吃了是沒什麼事」、「我都以為我媽買的蛋壞掉才這樣」、「你的碗沒洗乾淨」；另也有內行解釋，「那個沒關係喔，是正常的」、「在意的話挑掉，不然沒差」、「蛋就是雞的月經，有血塊正常吧」、「輸卵管沒有受傷過的是不會有的」。

事實上照片中看似雜質的顆粒，其實是血絲或血斑塊，而這種蛋又被稱為「血斑蛋」；據《財團法人中央畜產會》指出，發生血絲或血斑塊的原因，是在蛋黃形成階段，輸卵管受傷或磨擦破裂出血，血液黏在蛋黃上所造成的，不過並不影響蛋的養分與安全，只要將血絲或血斑塊剔除，整個蛋還是可以吃的，但如果血絲或血斑塊大小超過0.3公分或擴散於蛋白，就不建議食用。