台味就是俗？這裡的台灣味除了超級對味還很優雅

2021/03/30 20:31:00

記者李鴻典／台北報導

吃遍山珍海味，是不是依然覺得，熟悉的台灣味最對味呢？現在，台灣味再昇華！

主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏，受饕客們喜愛的「富錦樹台菜香檳」這次選擇前進「春大直Chun Place」購物商場，開設大直店，座落商場周遭米其林餐廳四立，是台北新興美食戰區，富錦樹集團說，大直店定位與本館相比更增添一絲成熟味，客群鎖定鄰近家庭及商業客。

▲富錦樹台菜香檳這次選擇前進「春大直Chun Place」購物商場（圖／品牌業者提供）

在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意以及其獨特的生活美學，更邀鄭士傑室內設計為其打造全新「現代新古典」風格。整體店裝風格以沉色木質調為主，並選用大理石桌面及吧檯讓場域更有儀式感，流線型落地窗帶出成熟且大器的氛圍，展現現代與優雅的絕佳平衡。全店以寬敞明亮的空間搭配優雅新潮的花藝裝置，為大家帶來富錦樹始終堅持的極致美感。店鋪席數包含座位44席，包廂16 席，總計可容納60席。

▲推出大直店限定菜「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」及「富錦酸菜白肉鍋」（圖／品牌業者提供）

慶新店開幕，「富錦樹台菜香檳大直店」除推出兩款限店新菜外，更於開幕期間推出限量「四海為富豪華海鮮拼盤」，要用澎派新鮮食材，讓大家感受獨特的台派熱情！此外，攜手知名酒吧「Bar Weekend」合作兩款聯名調酒，讓「富錦樹台菜香檳」的飲食美學口味再度升級！開幕活動也正式開跑，於指定期間內用餐至店內打卡，可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份。

▲「富錦樹台菜香檳」也推出多項開幕活動，圖為「四海為富豪華海鮮拼盤」（圖／品牌業者提供）

無法出境的非常時期，也能讓小朋友感受異國旅行的美好，大安東尼餐廳在兒童月推出限定「窯烤小廚神」Pizza手作體驗營，同步88樓高空品飲，預約地中海奢華小旅行！業者於兒童節期間4/1(四) - 4/30(五)每個下午推出「窯烤小廚神」體驗營活動，由餐廳主廚帶領小朋友，換上圍裙及高帽、與爸爸媽媽一起參與互動式Pizza手作課程，化身一日窯烤小廚神！

▼▲大安東尼餐廳在兒童月推出限定「窯烤小廚神」Pizza手作體驗營（圖／品牌業者提供）

以「瘋遊地中海」為風味主題，採用本地菠菜、新鮮蘑菇等蔬菜、義大利進口起司、適量鮮魚片，再佐以義式火腿，提供多款奢華海陸食材，讓小廚神盡情揮灑烹調創意，透過手作了解Pizza中的食物營養，從中感受烹調趣味！週六場次另附Bar 88「雲朵奶茶乙杯(價值NT$208)」，每位兒童費用NT$499至NT$699（依平假日而定），每場次限量6組來賓。

米其林一星小販—「了凡油雞·燒臘·飯·麵」慶來台4週年，整個4月優惠做好做滿！四月限時推出，「招牌油雞腿」限時大放送：自4月1日至4月30日，於全台店鋪(聯發科除外)，凡消費滿200元，即贈「招牌油雞腿」乙份兌換券乙張(價值110元，限下次使用)，「雞」會難得，數量有限送完為止。

▲自4月1日至4月30日，於全台了凡消費滿200元，即贈價值110元「招牌油雞腿」（圖／品牌業者提供）

不只送出招牌油雞腿，於4月1日起推出「春季無限激省券」，米其林美食免費無限大放送！自4月1日自6月30日止，只要到「了凡油雞燒臘飯麵」實體店面消費，即可獲得「春季無限激省券」，一張在手，優惠無限次使用吃到飽！點油雞兩人分享餐即送「蔥油雞」乙份(價值105元)；點任一主食即送「不凡米血糕」乙份(價值39元)。買米其林冷凍品線上線下同享滿千折百！來店購買冷凍冷藏商品，消費滿千折100元；於和億購物網站輸入優惠碼「FREE100」消費滿千折100元。

▲買了凡米其林冷凍品線上線下同享滿千折百（圖／品牌業者提供）

據經濟部統計處資料顯示，去年（2020年）全台餐飲產業受到疫情衝擊成為重災戶，年營業額減少4.2%，創下18年以來首次營收翻黑負成長。「全家國際餐飲」則表示，不畏疫情衝擊，在大戶屋長期以健康概念經營的品牌精神，同時搭配bb.q CHICKEN新品牌、新開店的助攻下，全年營收近逼十三億、獲利成長近一成。

▲全家國際餐飲全年營收近逼十三億、獲利成長近一成（圖／品牌業者提供）

全家國際餐飲董事長吳勝福表示，疫情加速宅居經濟、低接觸購物模式崛起，餐飲產業需以消費者為核心，建立線上和線下的全渠道銷售體驗，成為經營的致勝關鍵，「全餐」今年除將持續以好的食材提供給消費者安全、安心、健康的美味餐點外，另，目標3年擴展多品牌、總店數破百家、營收翻倍成長，正式從餐廳經營轉型為餐飲公司模式，佈局將以「雲端廚房」、「餐廳超市化」、「數位化發展」三大策略發展全渠道銷售，預計今年將朝雙位數展店，目標總店數成長超過60店。