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說到泡麵,想必許多人都有自己的口袋名單,不管想吃酸辣、吃重鹹,選擇都很多;碰到嘴饞、想吃宵夜,或是月底口袋空空時,泡麵也是首選良伴。日前,有網友好奇為何泡麵麵體是彎的?便有內行人提出2重點,解釋背後原因其實「用心良苦」。
▲口味、種類多的泡麵,是許多人的生活良伴。(示意圖/資料照)
不管是克難果腹、月底省著吃,泡麵都是許多人的最愛,加上選擇眾多,讓人難以抗拒誘惑。曾有網友好奇,經常吃泡麵,卻未曾了解為什麼泡麵麵體會「彎彎的」。對此,著墨於美食領域的《小乾倩倩的遊戲的美食》解釋,泡麵麵體之所以這樣設計,有「節省空間」和「不易斷碎」的優點。
▲有內行人解釋,泡麵麵體之所以彎彎曲曲的原因。(示意圖/Pixabay)
《小乾倩倩的遊戲的美食》提到,如果麵是一整根直條,會占據包裝空間,而壓縮成彎彎曲曲的樣子,則可以收納更多麵條;此外,因為泡麵在還沒沖泡之前,口感是酥脆的,若是直麵條,容易受到外力或撞擊影響,導致碎掉或斷裂,彎麵條則較能消除這個問題。泡麵麵體的設計緣由,也讓許多網友大讚「長知識」、「用心良苦」。
另外,毒理專家招名威曾分享4招健康的泡麵吃法:
1、選購泡麵時,要挑非油炸麵體
因為麵條是澱粉,經過油炸會吸附大量油脂,100公克油炸麵熱量約479大卡、蒸煮麵357大卡,兩者相差122大卡;油包與調理包用量也要斟酌,建議不要全加,吃泡麵也要避免喝湯,免得攝取過多鹽與鈉。
2、泡麵前先將麵稍微浸泡
在浸泡麵條的時候,會有一些油浮出來,趁著麵還不是很軟的時候,就先把水倒掉。
3、加入熱水進行第二泡
這時候才加入熱水進行第二泡,去除多餘的油,這個步驟很重要,同時放入調味包,並挑出乾燥肉、菜等固體部分加進泡麵裡,盡量不要倒入調味包中的液體和油,可減少油、鹽、糖的攝取,口味也不會太重。
4、搭配生菜沙拉、醃黃瓜
建議搭配生菜沙拉、醃黃瓜等,其含鉀可幫助排出鈉,配豆乾或皮蛋豆腐,也能增加蛋白質攝取。
泡麵雖然平價、口味多,但泡麵好吃的背後,藏著高油鹽的風險,不建議吃太多。