爽吃皮蛋！下秒竟「口腔灼傷」…原因曝光全場怕爆：不敢了

生活中心／賴禹妡報導

皮蛋是許多人熱愛的美食，不僅能製作成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料裡，還有聰明業者發明出好吃的炸皮蛋，不過近日就有網友表示，她吃了剛撥好的皮蛋，口腔竟整個灼傷，讓她傻眼直呼：「吃了一輩子的皮蛋，第一次吃到整個灼傷！」 

▲皮蛋是許多人熱愛的美食。（圖／資料照）

該名網友昨（3）日在臉書「爆怨2公社」中貼文，只見她先貼出撥完的皮蛋殼，再曬出口腔燙傷的傷口，並表示：「吃了一輩子的皮蛋，第一次吃到整個灼傷，痛痛痛！」 

貼文一出，網友紛紛留言，「我很愛皮蛋欸，看到這個有點害怕」、「不要吃了！好可怕」、「我有一次也遇到一樣的狀況，這輩子吃皮蛋第一次吃到那種，真的嚇到」、「第一次看到吃皮蛋會灼傷的」、「為何會這樣？我也超愛皮蛋欸」、「還好我不敢吃」、「這蛋怎麼這麼頑皮」、「以前很喜歡吃皮蛋，現在覺得皮蛋很可怕」。 

▲網友貼文抱怨「第一次吃到整個灼傷」。（圖／翻攝自爆怨2公社）

另外，也有專業網友解答，「用生石灰醃製的皮蛋剛做好的時候會殘留大量的氨，氨是鹼性，具有腐蝕性」、「若泡製皮蛋之鹼性液體濃度過重的話，即會發生此現象！建議最好以熱水漂過，去除多餘的鹼液與雜質」、「因為皮蛋是用鹼片下去泡的」、「會喔！因為需要放草木灰、石灰、食用鹼…會灼傷的就是食用鹼放太多，導致皮蛋有太多鹼，就會造成人的口腔內的灼傷」。