永豐餘生技報喜！何奕佳現身親曝展店計劃：預計每季開1店

記者戴玉翔／台北報導

永豐餘集團接班議題在最近引發關注，何壽川女兒何奕佳今（13）日出席永豐餘生技旗下的「GREEN & SAFE」品牌活動，笑而不談家族接班，而是談起對自家品牌的堅持，更透露未來展店計劃，朝每季一新開店的目標前進，預計今年會再新增3～4家的門市。

▲永豐餘生技總經理何奕佳今（13）日出席永豐餘生技旗下的「GREEN & SAFE」品牌活動。（圖／永豐餘生技提供）

▲永豐餘生技總經理何奕佳（右）表示，未來朝每季一新開店的目標前進，預計今年會再新增3～4家的門市。（圖／記者戴玉翔攝影）

近幾年來，隨著消費者食安意識逐漸高漲，「少／無添加、天然」的減法飲食健康學，成了當代勢不可擋的飲食革命！2020年起Green & Safe更導入第三方專業驗證，啟動旗下四大類自有產品「國際A.A. Clean Label無添加驗證（Anti -Additive Clean Label Certification）計畫」，歷經1年多，於今年三月底共計有235支產品、37個加工廠生產線，通過荷蘭「國際A.A. Clean Label無添加」驗證，不僅高居全台食品品牌與通路雙冠王，更是亞太第一！

永豐餘生技總經理何奕佳表示，為什麼永豐餘生技會有這麼多無添加的加工品？這是因為有非常多的職業婦女，她們其實都非常希望給小孩安全、健康的食物，可是其實她們常常兩頭燒，因為很多人其實根本沒時間煮，因為要工作，然後回到家還要再煮一餐給小孩吃根本就是不可能的事，所以我們後來大量的開始做很多的調理包、加工品、零食等。「我們有兩個堅持，一個是一定要是無添加的東西，第二是在製程上不管多困難，都希望做出好吃的東西給客人。」

展望未來，何奕佳強調，Green & Safe無添加驗證計劃仍將持續進行，預計至今年底，自有品牌產品將有九成以上通過A.A. Clean Label無添加驗證，品項可望突破300項。目前「GREEN & SAFE」擁有12家直營實體門市，第十三家門市預計5月於中和開幕。何奕佳表示，未來朝每季新開1家店的目標前進，預計今年會再新增3～4家的門市。

▲永豐餘生技Green & Safe通過「國際A.A. Clean Label 無添加」驗證產品種類與數量為亞太第一。（圖／永豐餘生技提供）

「A.A. Clean Label無添加食品驗證」以歐盟警告的危害食品添加物為標準，將常見添加物分為六大類：香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑，有三大驗證原則:「不以添加物改變食材口感」、「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。驗證共分四種等級：一星、二星、三星及100%無添加驗證，其中「三星」為不添加六大類食品添加物，而「100%無添加」意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加，為如今食品無添加驗證級別中之最高級。

A.A.無添加發展促進會總經理陳若淮表示，少／無添加是健康飲食的最後一哩路！也是國際飲食的趨勢，包括德國最大咖啡/烘焙集團Dr. Suwelack、法商家樂福等國際大品牌都積極取得A.A. Clean Label無添加驗證。而永豐餘生技一年多來獲無添加驗證數量與品類之廣，更是亞太第一！