吃熱炒點啥才內行？老饕秒點名「這2菜」：看得出師傅功力

鄉民中心／范瑜珊報導

「熱炒」是台灣特有的飲食文化，用大火快炒食材，價格又親民，許多民眾會約三五好友一起來吃。對此，有一名網友想知道「熱炒要點什麼才內行？」貼文一出後，引起熱烈討論，有網友點名這「2道菜」，直說秒看出師傅功力。

▲「熱炒」是台灣特有的飲食文化，深受許多民眾喜愛。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦板以「熱炒點什麼才內行？」為題發文，表示人在熱炒店，目前點了兩手台啤18天，還有金沙苦瓜、三杯皮蛋、黑胡椒牛柳這3道菜，不過原PO想知道「還要點什麼才內行？」

▲原PO好奇在熱炒店要點什麼才內行。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「鳳梨蝦球」、「客家小炒」、「炒飯啦，哪次不是炒飯」、「高麗菜或空心菜」、「鐵板豆腐，苦瓜鹹蛋黃，蔥爆牛肉」、「鹹蛋苦瓜」、「宮保雞丁，炒不好的沒資格開熱炒店」、「認真回，真的是炒飯欸，一個師傅功夫好不好看炒飯好吃程度就知道，一炒定勝負」。

另外，綜合網友留言，不少網友點名「金沙豆腐」、「炒海瓜子」，直呼這2道菜最能看出師傅手藝，「金沙蛋豆腐」、「金沙豆腐，一家熱炒店金沙豆腐好不好吃就知道水準了」、「不就是那幾樣，炒海瓜子、鐵板牛柳、三杯花枝、炒水蓮」、「金沙一族啦！討厭鹹蛋者如果也吃得下去，師傅手藝不會差」、「炒蛤蜊類的才看得出功夫」。