為什麼拉麵店都很小一間？內行揭「真實用意」：乖乖排隊

鄉民中心／許珮絨報導

擁有濃郁湯頭的拉麵是不少人的最愛，台灣拉麵店也一間接著一間開，不管是哪種派系或類型都各有死忠擁護者；不過有網友就觀察到，多數拉麵店的空間都很小、大概只有10多個座位，但店外卻排了好幾倍的人，讓他疑惑「為什麼拉麵店都要小小一間？」貼文一出隨即引發熱議。

▲拉麵店的空間通常都不大。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，上週六和朋友想說去一家拉麵店朝聖，但由於正值熱門用餐時段，後來排了一個多小時才吃到，「拉麵店裡面大概12個位置，排隊有30人以上，為什麼不開大間一點就好？」

貼文一出馬上釣出不少網友留言蓋樓，「空間一大你就會想待久，翻桌率就降低」、「飢餓行銷的一種」、「人手不夠啊，這年頭人最難搞，生意好房租什麼的都簡單啦」、「店租很貴」、「不排隊你就不吃了」。

另也有人提到，「單次服務量就沒那麼大，出餐速度快不起來也沒用」、「就cost down啊，店面租小一點、設備少買一點、師傅少請幾個，反正客人還是乖乖排隊，獲利不變、成本降低啊」。