減產加運費調高！美牛進貨價漲破2成　牛肉麵名店嘆吃不消

記者吳雅婷、呂紹伯／台北報導

受到疫情影響，美牛產地減產加上運費調高，逼得下游牛肉麵店也不得不漲價！像是去年在北市牛肉麵節拿下紅燒組冠軍的皇家傳承牛肉麵，從網購料理包開始漲價，每份漲近20元；而知名夜店的牛舌每百公克也漲到180元；另一家滷味店老闆說受不了源頭漲價40％，賣完牛五花就不賣了。

▲因美牛減產加上運費調高，使下游店家紛紛漲價。

燙熟過的麵條撒點蔥花，再淋上牛肉料理包，麻辣湯頭搭配超大塊牛腱心，獨特口感在去年北市牛肉麵節拿下紅燒組冠軍。知名牛肉麵店悄悄喊漲，官網賣的牛肉麵料理包每份漲近20元。

民眾：「我大概會自己煮了，因為我覺得這樣不划算。」

民眾：「當然品質不錯還是會嘗試看看。」

就怕主顧吃不消，店內維持原價，先在電商漲價試水溫。看看店內價目表，每碗牛肉麵至少百元起跳，以澳洲牛為大宗，漲價，老闆說是反映原物料價格。

▲店內牛肉麵價格至少百元起跳。

皇家傳承牛肉麵副總陳宏銘：「從去年開始原物料持續上漲，漲幅3成多。」

原產地減產加上運費也漲，逼得店家不得不漲價反映成本。知名夜店牛肉麵也喊漲，牛舌100公克漲到180元，另一家麻辣燙也因為受不了源頭漲價，牛五花賣完就停售。

▲店家在相關牛肉產品漲價反映成本，甚至賣完就停售。

同樣在去年牛肉麵節拿下番茄組冠軍的牛肉麵名店，店內7成以上來自老顧客，店家凍漲只能咬牙苦撐。牛將軍小館老闆廖國斌：「還在吸收的範圍內，如果牛肉持續不斷往上漲，有可能我們會在售價方面進行微調。」

美牛帶頭漲，每公斤進貨價從去年7月285元，到現在沒有350元買不到，漲破2成，連帶下游店家也跟著調整，就怕牛肉麵漲價開出第一槍，其他物價也跟著漲 。