土可以吃！台科生創意餅乾模擬土壤引注目

台灣科技大學設計系今天舉辦畢業展，學生從「吃土」發想，用天然食材的餅乾，搭配烘焙手法，模擬各種土壤質感，讓人一邊吃一邊認識台灣土地。

▲台灣科技大學設計系8日舉辦畢業展，學生王靖蓉（左起）、張雅茜從「吃土」發想，用天然食材的餅乾，搭配烘焙手法，模擬各種土壤的質感，讓人一邊吃一邊認識台灣土地。（圖／中央社）

「吃土」常被用來形容月底沒錢的狀況，台科大設計系王靖蓉、張雅茜從「吃土」發想，用各式可口餅乾模擬台灣各種土壤。例如帶著一點鹽顆粒的餅乾是台南七股鹽田的旱境土，表面有著膨脹和龜裂痕跡的是膨轉土，有著雙色的新成土則是來自金門。

王靖蓉表示，他們曾到台大土壤博物館調查研究土壤的剖面，讓餅乾的外型盡量符合，但畢竟是用食材製作，吃起來當然跟真的土壤不太一樣。

來自嘉義民雄的張雅茜提到，民雄的土大多是紅色的氧化土，而盛產稻米的花東，土壤則是黑色的，兩者的差異與氣候、地質相關。

這些餅乾都使用天然食材，包括竹炭粉、黑糖、可可粉、芝麻粉，再加上不同乾燥和烘培手法反覆實驗出來。特別的是，2人在發想作品前，其實不太會烘焙，邊做邊嘗試，就是希望大家可以一邊享用餅乾，一邊挖掘各地土壤的特性，進而更親近台灣這塊土地。

設計系學生李俐臻、王譽則是用巧克力作為活字印刷的素材，製作出客製化的巧克力禮盒。他們把傳統的活版印刷的鉛字改成巧克力，使用者可以體驗巧克力變成字磚，再一一挑揀、放入盒內排版，也可加熱融化，在紙張上印出文字。

王譽在就讀高中時曾參觀印刷工廠，見證了活字排版的藝術，留下深刻印象，並希望能保存這項重要技藝。因而與李俐臻的烹飪興趣相結合，做出這項作品。他們希望透過設計，讓人們可親手製作禮物，送給身邊重要的人。

台科大設計系畢展共有66件作品，校內展期從即日起至本月11日止，14日至17日將移至新一代設計展南港展覽館2館展出。相關資訊可參考台科大網站。