文／琪拉／草根影響力新視野
許多人的一天都是這樣開始的： 一定要先喝一杯茶或是咖啡。咖啡因的攝取，就跟每天都要刷牙或洗臉一樣重要。
除了早上一杯咖啡以外，許多人過了中午以後也需要一杯咖啡才能振奮精神，繼續工作。但也有可能因為喝了太多咖啡，讓你那天晚上難以入眠。新加坡大學的營養學專家Rob M. van Dam認為喝多少咖啡，以及何時停止喝咖啡對我們的睡眠品質很重要，以下是他與CNN記者的對話。
CNN記者：你怎麼知道何時開停止喝咖啡，以保良好的睡眠品質？
Rob van Dam：這問題聽起來很簡單，但其實沒有正確答案。因為每個人身體對咖啡因的反應不一樣。如果你開始感到心悸，或會突然減脂，你心跳開始不規律，那就代表你喝太多咖啡了，這讓你晚上睡眠品質不好。要改善這問題，只能自己調整喝咖啡的量與時間，自己做實驗。
CNN記者：怎麼會影響我們對咖啡因的敏感度？
Van Dam：你的生活習慣影響很大。舉例來說，抽菸的人代謝咖啡因的能力就比較好，會是一般人的兩倍快。所以如果你抽菸，在睡前喝一杯咖啡，可能也會睡得很好。
此外，如果你是正在服用口服避孕藥的女性，你消耗咖啡因的速度就是其他人的兩倍，那你就該避免在下午或晚上喝咖啡，才能睡好覺。天生的基因也會影響你。有些人的基因會影響肝臟中的酶，也影響代謝咖啡因的速度。
CNN：怎樣咖啡因的量才叫多？
Van Dam：一般而言，美國食品藥物管理局建議大家一天不能超過400毫克的咖啡因。以一杯八盎司(240毫升)的咖啡來看，大概有100毫克的咖啡因在裡面。所以你一天不要超過四杯。
另外一個建議是，每次喝咖啡不要超過200毫克的咖啡因。所以即便你一天可以喝四杯咖啡，我想你也不希望一次就全部喝完，這對身體刺激太大。
CNN：咖啡因安全嗎？
Van Dam：最近，人們都關心咖啡會不會致癌、罹患心血管疾病，影響健康這些議題，咖啡大概最被人類研究的飲料了。但是最新的研究都發現咖啡因的良效。所以如你愛喝咖啡，就繼續喝，如果你擔心咖啡會影響健康，那就不要喝吧!
資料來源：https://edition.cnn.com
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