台灣亮起來／再造夢田！乘載故友夢想　創「客家菜漢堡」

記者魏國旭／採訪報導

在不同的位子，總能發揮自己最大價值的，還有這位創業女孩林庭妃。十多年前她的創業故事曾經家喻戶曉，還記得2個女孩，一個放棄外商銀行工作，一個放棄音樂教職，2001年在台中新社開創自己的紫色夢田夢想「薰衣草森林」，可惜的是，2013年創辦人之一的詹慧君罹癌不幸過世，留下林庭妃伊一人，她決定在好友的故鄉苗栗開一家客家餐廳，獻給在天上的好友，簡單的想法，充滿人文氣息的魅力吸引遊客，社區也跟著改變。

▲林庭妃在苗栗經營餐廳，主打將「客家菜」包在漢堡裡。

▲林庭妃（左）與故友詹慧君在2001年創立「薰衣草森林」，當時造成相當大的迴響。

▲林庭妃要求梅乾菜必須香度夠，所以至少須曝曬6個月。