記者馮珮汶／台北報導
受到疫情宅商機發燒，超市、賣場、外送都受惠，全台擁有千家以上門市的全聯福利中心，首度推出「善美的食物計畫」，搭配年中慶祭出超過300件商品第2件5折起、有機蔬菜全面88折起優惠，同時推出剩食無痕的理念，希望消費者吃多少買多少，不要過度囤貨。
全聯於2008年開始發展生鮮事業，花了13年時間經營有機與產銷生鮮蔬菜，目前耕作面積超過500甲、契作農民超過2,000位、年供應量超過1.2萬噸，販售的商品數量加起來更占了全部品項的一半，預計2021年契作面積可達約900甲、生產噸數超過1.6萬噸。
▲全聯,有機履歷,蔬菜,有機蔬菜。（圖／業者提供）
全聯今年首度宣布「善美的食物計畫」，透過「生態平衡」、「溫度守恆」、「營養均衡」、「剩食無痕」4大政策，自2008年發展生鮮事業以來，超市即設立「農場管理系統」，針對各契作農場進行管控。同時，也委任外部供應商設立「產銷履歷控管中心」，所有蔬果皆進行田間管理與農藥殘留檢驗等層層篩檢，再依照要求的規範檢查品質與蔬果外觀，測量尺寸以及秤重進行分級，按不同品項包裝，以冷鏈送達全台6座生鮮處理中心，後續再進行第二階段的3道關卡篩檢，分別為車溫測試、藥檢測試、品質測試，待確認商品無虞後再送至全台門市販售，期許做到「今日生產、今天到貨」的最佳「溫度守恆」環境。
▲有機認證與產銷履歷的業績占比超過30%。（圖／業者提供）
根據內部統計，全聯蔬菜類別占比，有機履歷的品項數已經佔了1/2、業績也貢獻了1/3，光是去年就獻出10億元業績、產銷履歷銷售金額也達14億，超市指出，2021年將於全門市導入有機認證專區，從去年600家拓展至上千家，讓有機的價格平民化；農家直採專區預計將導入200店，且如目前販售的慣行蔬果無法安全用藥，未來也將以販賣產銷履歷為主，並協助農民轉型種植產銷履歷產品。
▲超市商品於效期最後一天會貼上8折、6折促銷外，賣不掉的剩食還會貼上惜食標章轉贈社福機構。（圖／業者提供）
另外，以去年的數據來算，有機認證蔬菜6大天王分別為，「有機金針菇」、「鹿野頂級有機乾薑」、「有機黃豆芽」、「有機轉型期水蓮」、「有機小白菜」、「鮮採系列」，去年加起來的業績更突破2億元，第一名的有機金針菇就貢獻了8100萬元。
目前全聯已有超過上千家門市販售生鮮蔬果，而營收也從最初佔比13％變成目前的22％，再加上門市優勢，基本上已成為全台最大的有機蔬菜店，同時超市也透過門市放置料理食譜卡、經濟健美學生活提案、吃多少買多少料理概念等宣導；為了解決剩食議題，除了商品於效期最後一天會貼上8折、6折促銷外，賣不掉的剩食還會貼上惜食標章轉贈社福機構。
▲全聯因應不同門市的消費者客群，各別設立不同蔬果專區。（圖／業者提供）
目前全聯因應不同門市的消費者客群，各別設立不同蔬果專區，分為有機認證、產銷履歷、慣行蔬菜、農家直採等4大類，品項數約500品，去年更創造破70億元業績，其中有機認證與產銷履歷的業績占比超過30%，而且逐年平均都有2～3成的成長幅度。
搭配年中慶活動，自5/21～6/17期間超市祭出超過300件商品第2件5折起、有機蔬菜全面88折起優惠，5/21～6/17每週六日，單日單卡每滿1,000元，送800福利點，線上線下皆有消費再加贈200福利點，等於最高10%回饋；福利卡友單筆消費每滿1,000元，可抽台鈴智慧雙輪eReadyFun（市價74,981元/台），共3名，以及福利熊金條1台兩（市價66,593元/條），共7名；5/21～6/3期間消費單筆每滿400元，共贈WMF 4枚印花；福利卡友購買獨家品牌及生鮮商品，單筆每滿50元贈1個BT21積分。
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆