影／不浪費任何果肉切芒果法！　達人曬技巧網嘆「好刀工」

助理編輯／張雅晴

全台芒果已進入盛產期，但近日受到疫情的影響，民眾購買力下降。YouTube頻道「NiuMa Handmade」就分享切芒果的技巧，吃芒果力挺芒果果農。切芒果前，第一步在芒果籽的附近「找出一條線」，就可以避免切到籽，預估籽厚度約1～1.4公分，再切下另一半，並表示「依照品種不同，籽的厚度也須自己拿捏。」

▲▼第一步在芒果中間「找出一條線」，就可以避免切到籽。（圖／NiuMa Handmade 授權）

第二步「將芒果切成4舟」，就是將芒果切成舟狀，再將刀與鉆版緊密平行切下芒果皮，利用「滾動式切法」，就可以將果肉完整分離，不浪費任何一塊果肉。最後將芒果中間的蒂頭切除，利用步驟二的滾動式切法將皮消除。

▲第二步「將芒果切成4舟」，就是將芒果切成舟狀。（圖／NiuMa Handmade 授權）

▲▼將刀與鉆版緊密平行，利用「滾動式切法」就可將果肉完整分離。（圖／NiuMa Handmade 授權）

網友看完影片忍不住讚嘆「這刀工看起來好強！看著好療癒啊～」、「我喜歡吃籽部分的果肉，吸爆！」、「這樣切起來真的很漂亮欸XD」、「完全不浪類任何果肉，吃的超乾淨」、「切起來完全不會滴汁，還很漂亮！」、「這是我看過最強的切芒果！」。

YT連結：NiuMa Handmade
完整影片：https://youtu.be/y7_gGCC3ZKg