陸東北3大奇菜「據傳外人難下嚥」其一竟似台灣臭豆腐？

大陸中心／林瑞恩報導

中國地大物博，衍生出各式各樣的美食文化，至於美味與否，則是見仁見智。近日，中國有美食專欄就分享了東北地區的奇特料理，其中一項「東北酸菜」的氣味，更被比喻成類似台灣的「臭豆腐」。

▲中國東北酸菜。(圖／翻攝自老東北美食 Taste Chinese food YouTube)

搜狐號《魔幻的私人厨房》近日就分享這個有趣的話題。東北當地三大特殊菜色，分別為「豬血腸」、「泥鰍豆腐羹」以及「東北酸菜」。

《魔幻的私人厨房》分析，酸菜是東北最常見的一種菜，尤其在冬天，家家戶戶都愛吃，酸菜所能變化出來的食物很多，但是酸菜味道很酸又很臭，尤其東北農村大缸裡醃製的酸菜，味道堪比臭豆腐，讓外地人難以接受。

▲台灣的臭豆腐。（圖／資料照）

「泥鰍豆腐羹」則是泥鰍口感獨特，沒品嘗過的人會不太習慣，同時這道料理中，泥鰍肉會鑽到軟軟的豆腐裡面，做出來的成品，絕對是密集恐懼症人的惡夢。另外，東北民間常見的小吃「豬血腸」，顧名思義就是將豬血灌入腸衣內，煮熟後沾醬油、醋、蒜泥食用，但當中的腥味與口感，獨樹一格，非當地人不太容易接受。