記者張雅筑／彰化報導
為了有效率加上方便，還有現在疫情關係，許多餐飲業者都有提供電話訂餐的服務，但難免遇到「奧客」棄單。彰化知名連鎖早餐店業者分享日前遇到的情況，有客人打電話訂餐後未取，老闆娘回電詢問，對方竟回說：「賣給別人啊！」讓業者相當傻言。老闆娘黃琪珊無奈表示，礙於品質不可能再賣給別人，這其實很浪費也踐踏他們的努力，盼這種情形別再發生。
▲有客人打電話訂餐卻棄單，還回說「賣給別人就好」，但事實上業者沒辦法再賣。（圖／老闆娘黃琪珊授權提供）
從事早餐店業最常遇到什麼鳥事和奧客呢？不少業者表示，最常見的就是「棄單」。彰化連鎖早餐店「阿根早點和美店」，老闆娘黃琪珊在臉書上分享日前遇到的狀況，也就是客人打電話訂餐後遲遲沒取，她忍不住回電，請對方記得來拿早餐，沒想到竟被回道，「我沒去拿你們也可以賣給別人啊，有什麼好大驚小怪？」
對於客人這樣的回應，雖然傻眼，但黃琪珊也解釋，絕對不是客人想的「賣給別人就好」，因為他們的餐點很講究品質，所以堅持現做，再者每個客人的需求不同，所以他們不可能也不會把「被棄單」的餐點重新加熱給客人。除了棄單，開店8年，遇過形形色色的客人，談及有無印象最深刻的，她笑說，當然有，像是有客人把蛋餅從店門口丟進去，「說沒有切的蛋餅怎麼吃」；「過年期間趕飛機的，在店內大聲咆哮說要我們賠飛機票的」；「開車不下車按喇叭要我們送餐的，還說『要林北下車拿早餐，我以後也不會來買了』，丟100塊說不用找，我拿15元丟回他車上，跟他說，『你以為買早餐就是大爺喔～不用找也丟大張一點』。」
▼▲業者表示，礙於品質，他們的餐點都是現做的，未取的早餐他們不可能再加熱去賣。（圖／老闆娘黃琪珊授權提供）
雖然遇到「奧客」難免，被棄單也偶爾會出現，但黃琪珊說，絕大部分遇到的還是好客人。最後她也告訴記者，其實棄單在他們早餐業圈子常常討論，算是常見的問題，「有時候可能趕上班上課忘記之類的，不過不管什麼狀況，都應該說一聲，特殊情形我們都能諒解。」若心態是「不拿賣給別人就好，沒關係」，黃琪珊覺得，這樣就很不應該、不負責，畢竟各行各業都很辛苦，「做早餐也是薄利多銷，希望這種事別再發生，希望我們的努力別再被踐踏。」
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