日本名醫都喝這杯　有效對抗病毒還能養出不生病體質

記者郭奕均／台北報導

飲食對健康有非常關鍵的影響，尤其在病毒肆虐的現在，吃對食物、喝對飲品，真的非常重要。日本呼吸胸腔科權威醫師大谷義夫就在著作《30年不生病的健康管理法》中，和大家分享他30年不生病的保健關鍵。

大谷義夫醫師執業超過30年，這些年裡他從來沒有生過病，更被稱為「全日本治療過最多呼吸道患者的醫師」，他以親身體驗和大家分享無價知識，如何打造不生病體質。

▲日本呼吸胸腔科權威醫師大谷義夫，在著作《30年不生病的健康管理法》中，和大家分享保持健康的秘訣。（圖／天下雜誌提供）

流感期間可多喝綠茶

另外一種我建議大家飲用的飲料就是綠茶。綠茶多酚也就是兒茶素，對人體有許多益處。

由於綠茶屬於未發酵茶，兒茶素多酚類化合物含量是各種茶類中最高，這些化合物質能保護細胞和DNA免受自由基的破壞。另外，兒茶素也是很強的抗氧化劑，可阻斷一連串的氧化反應，避免DNA和細胞氧化。 而這些氧化作用會促使癌症、動脈粥狀硬化症、發炎反應和老化的發生。

抗氧化還能抗流感！喝綠茶好處多

靜岡縣立大學和伊藤園公司的共同研究結果證實，綠茶多酚能有效降低感染流感病毒的機率。

根據這些研究結果，我想出的預防之道就是在流感流行期間多喝綠茶。至於該怎麼喝呢？我的建議是最好十分鐘到十五分鐘喝一口，每次喝少量綠茶。

綠茶嗽口雖然是排除喉嚨病毒的方法，實際上喝綠茶也可預防病毒。因為喝綠茶時將喉嚨的病毒沖到胃裡，胃酸會殺死病毒。而且頻繁地飲用綠茶也可以預防喉嚨乾燥，建議大家在流感或感冒大流行期間都可以試試看。

▲日本名醫推薦，在流感期間喝綠茶，能對抗病毒。（圖／翻攝自pixabay）

一天一杯蕉蘋優精力湯，血管凍齡免疫增

蘋果富含鉀，香蕉的鉀含量還比蘋果更高。根據日本食品標準成分表，香蕉的鉀含量是柑橘和蘋果的三倍左右。國際間有許多研究指出鉀可以清血管，降低腦中風的風險（J Am Heart Assoc. 2016 Oct 6;5(10). Pii:e004210.）。另外鉀還可以協助人體排出多餘的鹽分，也有降血壓的作用，所以我也會每天吃香蕉。

我親身體驗到香蕉的健康效果，是參加某電視節目拜訪宮崎縣川南町的日本國產香蕉農時。現在日本銷售的香蕉幾乎都是進口蕉，日本國產香蕉出貨量只占全市場的○．○一％。實際上，日本的香蕉有皮薄、無農藥的特點，所以可以連皮吃，而且香蕉皮富含具抗氧化和抗發炎作用的多酚。

節目中測量了川南町香蕉農園老闆的血管年齡，結果令人非常意外，老闆實際年齡是六十七歲，但他的血管年齡竟然只有三十二歲！拜訪他家時發現他吃香蕉都是連皮吃，還會做成果醬或做成炸香蕉。

吃優格整腸、增進免疫力

除了前面提到的這兩種水果外，我也很推薦大家吃優格。大家應該都知道，優格可以調整腸道環境，這麼做不只能增進消化系統的功能，還有助於提高免疫力。

為什麼優格具有這麼神奇的效果，實際上，內含的乳酸菌就是調整腸道環境的主力。人體腸道中有一千種以上的腸內菌，換算成數量則高達一百兆個。大都應該都聽過好菌、壞菌的說法，乳酸菌會增加好菌並打擊壞菌，因此可以改善腸道，不過事情沒有這麼簡單。

腸道內有什麼菌、有多少菌其實因人而異。腸道菌群的均衡不是吃了優格立刻可以獲得改善，需要持續食用優格才會有明顯的改善。

此外優格是牛乳的發酵食品，營養價值高。除了含蛋白質、脂質、醣質三大營養素外，也含有鈣質、維生素A、B1、B2。

因為優格有助於消化吸收，所以我每天早上都會吃優格。另外早餐我也會把優格、香蕉、蘋果等水果、青花菜苗（或稱綠花椰菜苗、綠花菜苗）等黃綠色蔬菜、荏胡麻油、蜂蜜一起打成精力湯飲用。

我想特別推薦青花菜苗，就是青花菜的嫩芽，營養價值相當高，還有研究報告指出其中的蘿蔔琉素成分，具有擴張支氣管的作用，我看診時也會推薦氣喘患者多吃青花菜苗。