沒加醬油！高麗菜炒完變黑色⋯高手揪「失敗關鍵」：過頭了

生活中心／賴禹妡報導

高麗菜是主婦料理中最常出現的蔬菜之一，不只可以和其他食材搭配，清炒也非常好吃，雖然作法看似簡單，卻不一定能做得美味，對此就有網友困擾表示，她炒完高麗菜竟發現湯汁是黑的，貼文一出有網友敬佩「能炒出黑色比較厲害吧」，也有網友點名失敗關鍵「多數人的經驗都是鍋子沒洗乾淨」、「爆香過頭了」。

▲高麗菜是主婦料理中最常出現的蔬菜之一。（示意圖／資料照）

該名網友在臉書「爆廢公社公開版」中貼文，她表示炒高麗菜前剛煮完豆豉鮮蚵，她內鍋洗完重新熱鍋、放油，再放辣椒蒜頭，全程只加高麗菜、鹽巴和水就沒了，沒想到炒完竟發現湯汁是黑色的，讓她無奈嘆：「永遠炒不出熱炒店的FU。」

貼文一出，網友全看傻留言，「我看閣下有加入黑暗料理界的潛能，高麗菜能炒成黑色真的佩服」、「妳是加到黑油嗎（機車行專用）」、「這顏色滿可怕的耶」、「好可憐的高麗菜」、「能炒出黑色比較厲害吧」、「我很納悶怎麼炒出黑色的」。

▲網友貼文嘆「永遠炒不出熱炒店的FU」。（圖／翻攝自臉書「爆廢公社公開版」）

另外，也有網友點名2關鍵，「普通的鐵鍋沒洗乾淨」、「妳的生鐵鍋子鐵銹」、「多數人的經驗都是鍋子沒洗乾淨」以及「蒜頭爆香時爆太久燒焦，導致水會是黑色的」、「爆香過頭了」、「應該是加蒜頭爆香的時候，火過大蒜頭焦掉，加菜下去就黑化了」。