吃完色素蛋糕變「藍牙」　網：抹臉上就變阿凡達

記者林辰彥／綜合報導

食物色素問題最近在中國引起廣泛討論，食品安全問題浮出檯面。食品色素到底是什麼？真的會為害我們的身體嗎？

▲▼江蘇張先生的藍色蛋糕。（圖／翻攝自微信爆料）

中國最近的一些「蘇丹紅雞蛋」、「染色青豆」、「染色饅頭」、「墨汁黑芝麻」在在把食用色素問題五顏六色的呈現在大家面前。

江蘇常州一位張先生最近購買了一個大蛋糕，在大家食用之後，他發現大家都變成了「藍牙」，張先生用手去觸摸蛋糕，結果手上的色素洗了幾次都洗不掉。這樣染了色的奶油到底有沒有安全上的疑慮？就算是強調食用色素好了，那麼會不會添加過多？有沒有安全問題？

古埃及當地的糖果製造商為了改善糖果的顏色，從天然食物以及葡萄酒題曲染色顏料。後來人們將番紅花的香料加到食物中以保證色澤美觀。

▲▼番紅花、多彩鮮艷的糖果。（示意圖／翻攝自Pixabay）

工業革命以後食品工業興起，越來越多的色素被開發出來，這一時期的食品添加劑含有金屬以及毒化物質。

一直到近代食品安全被大家關注，許多法規也應運而生，例如美國批准使用的人工合成色素，從原先的700多種銳減到只剩下7種。

當然在網路消費時代，商品的吸睛度代表著商品的價值，當你在網路看到「阿凡達藍色蛋糕」時，你就必須思考一下這些色素是否在你身體能接受的範圍內了。