你吃的美國豬安全嗎？PQAPlus為消費者食品安全把關

生活中心／綜合報導

台灣貴為美食的寶島，除了水果外，絕對不會放過的就是各種豬肉料理，控肉飯、排骨飯、蒜泥白肉、紅燒肉等等，都讓人停不下筷子瘋狂掃盤，因此豬肉也成為國人主要的肉食來源，全年豬肉消費量高達90萬噸，除了仰賴全台6千多戶的養豬戶外，其中養豬大國－美國的豬肉更是大宗，為了讓大眾吃的安全又安心，在美國養豬產業的農場及員工都必須通過PQA Plus生產規範認證，為消費者的食品安全做加倍的確保及把關。

▲▼美國養豬農場和員工都必須通過PQA Plus生產規範認證，以確保消費者的食品安全。（圖／截自影片）

而何謂PQA Plus？PQA Plus（Pork Quality Assurance® Plus）是一項教育和認證計劃，主旨在幫助養豬農及其員工不斷改進生產工作，包括：食品安全、動物福祉、公共衛生、員工安全、環境保護和社區福祉。除了個人可通過教育計劃獲得認證外，農場也可以透過通過PQA Plus顧問的農場評估來獲得認證，認證的方式可以藉由線上課程或是面對面的培訓方式來完成，並通過實施We Care的道德規範原則和GPP良好生產規範（GoodProductionPractices），讓美國養豬產業更加完善。

▲美國豬農發自內心為食品安全做努力，對於自己飼養與生產的豬隻都相當有信心。（圖／截自影片）

除此之外，PQA Plus也安排養豬相關的大學研究員，提供豬農相關的培訓計劃，並透過最新技術不斷培訓生產人員，制訂良好生產規範，以及接受美國農業部的監督，豬農也會跟獸醫合作，正確的給予用藥決策。

▲▼美國豬不僅是以最健康的狀況進入市場，更繼續在國際上獲得最高品質和最安全的認可。（圖／截自影片）

最重要的是豬農發自內心的為食品安全努力，當豬隻準備進入市場時，美國農業部會先行檢測，確保豬隻是以最健康的狀況進入市場，並確保美國豬肉產品繼續在國際上獲得最高品質和最安全的認可，因此美國豬農對於自家生產的肉品非常有信心，自己吃的也是自家農場生產的肉，這讓他們感到相當自豪。而由於美國豬農都遵照PQA Plus規範來飼養豬隻、生產肉品，並維護良好的食品傳統，因此對他們來說，這是一份無比光榮的工作。