普渡供品易壞？她驚「晚上就不能吃了」專家解答

生活中心／賴俊佑報導

每年中元節，民眾都會祭拜祖先和好兄弟，祈求順遂平安；不過有網友好奇，為何早上拜過的供品，晚上就壞掉了，貼文一出掀起熱烈討論，而行政院食品安全辦公室也給出解答。

原PO在《家常菜》發文表示，「為什麼早上9點煮的白飯拿來拜祖先，到晚上吃已經壞掉了？平常也不會壞」；貼文一出，不少網友分享經驗「因為祭拜祖先，祖先或許吃過了！」、「拜神的不會那麼嚴重，拜好兄弟之類的很快就會變質」、「表示無形的，真的有享用到」。

▲原PO好奇為何早上拜過祖先的白飯，到晚上就不能吃了。（示意圖／資料圖）

但也有網友解釋「夏天什麼食物都很容易壞」、「這種氣溫滋生細菌很快」、「普度拜的時間長，又是在室外，天氣又熱東西一定容易壞」、「你是不是想聽到是因為被好兄弟吃過，所以容易變壞？其實就單純只是因為天氣熱的關係」。

對此，行政院食品安全辦公室曾解答，普渡大多選在戶外進行，農曆7月氣溫正炎熱，且多數民眾會將將盛裝食品的容器、包裝打開，食品長時間在高溫下曝曬，微生物快速滋生，自然容易腐敗變質，倘若沒有充分加熱並儘速食用，很容易就會發生食品中毒。

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