掉髮、冒白髮恐是健康亮紅燈　洋芋片、速食都是「禍首」

記者張雅筑／台中報導

大量掉髮或是突然有白頭髮，恐是我們身體在「示警」，提醒我們缺乏了一些營養。知名營養師嫚嫚（陳嫚羚）表示，行經期的女性可能會有貧血問題，所以導致毛囊無法得到足夠的氧氣及養分，進而導致掉髮問題。至於白頭髮，除了年紀外，有時候飲食上也要多加注意，像是攝取過多的鹽分，包括洋芋片、速食等，會導致黑色素細胞提早枯竭，所以可能年紀輕輕就冒出白髮。

▲頭髮其實與我們健康息息相關，有時掉髮、頭髮無光澤等，恐是健康亮紅燈的警訊。（是意圖／資料照）

從頭髮其實可以看出健康狀態，像是常掉髮或是髮量變稀疏，以女性來說可能是缺鐵、血中缺乏維生素D；若是頭髮長得慢又沒有光澤，那可能是缺蛋白質，可以每天吃一顆熟蛋或是B群；如果是頭髮脆弱容易斷，那可能是過度節食、減重，或是年紀大者缺鋅。那究竟該怎麼改善呢？營養師嫚嫚（陳嫚羚）整理出透過飲食來延後掉髮或白髮問題的專業建議，以下為大家整理出：

▲營養師嫚嫚整理出透過飲食改善頭髮問題的方式。（圖／營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供）

【掉髮、髮量稀疏】

生理期來的女性可能會因貧血問題導致毛囊無法得到足夠的氧氣及養分，進而引發掉髮問題，飲食上建議可以適當吃補血的食物，像是豬血湯、蛤蠣湯。若貧血狀況太嚴重的話，還是需要就醫以鐵劑治療才行。

營養師嫚嫚也補充道，落髮女性的研究中也發現，血中的維生素D含量比健康髮女性要低，嚴重缺乏維生素D的佝僂症患症同樣會出現掉髮的表徵，所以建議每週至少要曬3～4次15分鐘左右的陽光，藉此幫助生成維生素D。

【生長慢、無光澤】

頭髮中的成分有65%～95%是蛋白質，其中大部分是角蛋白，所以一旦缺乏蛋白質的攝取沒有足夠原料，就會導致生長變慢。另外，頭髮要有光澤就必須要有含硫胺基酸的存在，雞蛋是營養素相當多元的食物，可以吃到優質蛋白質（包含含硫胺基酸）也同時吃到幫助生長的B群維生素，所以建議可以每天吃一顆全熟雞蛋。

【白頭髮】

一旦毛囊中的黑色素細胞老化或受傷，就會導致黑色素分泌不足，而白頭髮就會長出來，所以以預防白髮的最佳方式就是保護黑色素細胞。飲食上可透過每天吃兩拳頭大水果來補充維生素C，提高抗氧化力減少自由基攻擊黑素素細胞。

不僅如此，營養師嫚嫚也提醒，頭皮其實需要做防曬，因為紫外線也會對黑色素細胞造成傷害，所以當太陽太大、需要長時間待在戶外時，建議可以帶個帽子保護頭皮。

還有以下三大類的飲食習慣也要注意，因為會加重對交感神經的刺激，交感神經過度活化也會導致黑色素細胞提早枯。

1、避免鹽分攝取過多：包括洋芋片、速食、餅乾、加工食品和重口味食物

2、避免吃精緻甜食：蛋糕、麵包、糕餅和含糖飲料

3、避免攝取過多咖啡因：咖啡、可樂和提神飲料

此外，壓力也會導致白髮生成，所以才會有「一夜白髮」之說，因此營養師也提醒應適當紓壓，和適當補充維生素C。

【頭皮屑、頭皮癢】

頭皮發炎或過度乾燥的狀態，都會增加皮屑的生成，除了需要選擇合適的洗髮產品之外，飲食上會建議注意Omega-3脂肪酸的攝取，可以每週吃至少兩次青背魚，包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚，若是素食者，可吃麻仁籽、奇亞籽來補充，幫助抗發炎、維持頭皮健康狀態。

另外油炸食物也應少吃，因為劣質油是促發炎反應的物質。

【脆弱易斷裂】

過度節食、減肥者，或是採用只吃單一食物的極端減重方式，會因營養不均衡導致無法長出強健的頭髮。此外，經常有腹瀉問題或是年長者吃不夠、吸收不好，也可能會有缺鋅的問題，進而影響細胞正常分裂，長出的頭髮就會比較脆弱，所以建議可以補充南瓜子和牡蠣。

▲頭髮健康問題和解決辦法一覽。（圖／營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供）

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