記者陳佳鈴／台中報導
今年中秋疫情當頭，避免群聚不少人將見面拜訪改成郵寄送禮，也讓知名蛋黃酥老店，訂單成長四成！擁有20年歷史的知名台中老店豐饌魚翅樓轉型為伴手禮專賣店後，老店的經典招牌「松子雲豆蛋黃酥」魅力不減。尤其豐饌蛋黃酥獨門好吃秘訣是有如27層薄如蟬翼、絲綢般層層堆疊的酥皮，還有師傅獨有的雲豆松子內餡綿而不膩！今年遇上疫情訂單量比往年多出4成。業者表示，往年都是見面三分情，親自拜訪客戶親友，但今年訂單多是宅配郵寄居多，業者也貼心推出單顆包裝的防疫版，更衛生乾淨。
▲台中人口袋隱藏版名單，最愛經典27層酥皮雲豆松子蛋黃酥！(圖/翻攝畫面)
▲豐饌產品也深受名模殷琦喜愛，兒子的彌月禮就指定豐饌！(圖/翻攝畫面)
曾榮獲經濟部評選為優質餐廳的台中豐饌餐廳，從開店第一年就有的「松子雲豆蛋黃酥」歷經20年魅力不減，也成為伴手禮店的「鎮店之寶」。嫁到台中剛升格當媽咪的名模殷琦，也難擋在地指標美食的風采，指定豐饌商品當寶貝兒子的彌月禮。歷經20年的口味，經過數十萬人味蕾見證，老師傅手藝絕非浪得虛名。用高比例油酥，以高超擀皮技藝堆疊出27層薄如絲綢般的酥脆餅皮，內餡主角是獨家的雲豆沙，以減糖比例調製，降低甜膩口感，也成為中部大型企業、銀行、醫院送禮的首選名單。
▲▼今年豐饌推出防疫版，砸下上百萬購買包裝機，將每個產品單顆包裝，乾淨衛生。(圖/翻攝畫面)
疫情當頭，業者不惜砸下重金購買包裝機，將蛋黃酥單顆包裝，推出更乾淨衛生的防疫版蛋黃酥，減少讓產品與空氣接觸的機率，也讓保鮮效期延長。貼心的設計，讓防疫版包裝的蛋黃酥、梅子酥、經典堅果蜜蕾酥一上架幾日就完售，不少沒搶到的客人扼腕，「只能明天手腳得再快一點！」，店家目前仍有8入及12入裸裝禮盒，希望能讓沒搶到防疫版的客戶中秋節吃蛋黃酥解解饞。
▲經典27層薄如絲綢的蛋黃酥，是台中人中秋必吃的口袋版名單，如火如荼趕工中。（圖／翻攝畫面）
業者也觀察，今年因疫情各行各業受影響，但似乎不影響送禮的習俗與心意，訂單比以往還多出4成，大量訂單的客人居指定個別地址寄送，防疫期間避免「相見」、「群聚」的機會，送禮表達心意的時刻也能遵守防疫規定。
長年購買豐饌蛋黃酥的客人黃小姐表示，「疫情期間大家見面的機會少了，更得把握逢年過節問候彼此的機會」，黃小姐更形容，一打開蛋黃酥，映入眼簾的顆顆金黃圓圓滿滿也有吉祥如意的象徵，也讓許多客戶每年必定回流訂購，希望無論吃到或收到的人，都能感受到送禮者的誠摯祝福。
▲一顆顆熟成鹹鴨蛋黃晶瑩剔透，現敲噴灑高粱烘烤去腥，油脂香濃。(圖/翻攝畫面)
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆