春水堂爆大缺工　徵才200人僅30人過試用期

記者張展誌、方品文／台中報導

台中珍珠奶茶名店「春水堂」最近徵求將近200名的職缺，但最後通過試用期，考過鑑定試留下來的卻只有30人，還有人半途放棄，導致出現大缺工的狀況。有教授分析，這是受到食安風暴影響，不少餐飲業都面臨經營危機，相對「人」也很難找。三立新聞實際到春水堂直擊，也發現假日店面人手確實不太夠。

店員一手托著盤子送餐，一手還得幫忙帶位，假日一走進春水堂，店裡滿滿都是人，點餐完得要等上30分鐘才有得吃。

客人：「你們是假日人手很不夠嗎？」店員：「假日都比較忙，對，不好意思喔。」客人：「你們最近是不是很缺人啊？」店員：「對，有缺。」

鞠躬道歉加解釋，真的是人手不夠，一個員工要做兩個人的工作量，這家在台中以珍珠奶茶打響名號的春水堂，最近徵求將近200名職缺，沒想到最後只招募到30人，被爆出大缺工。

春水堂公關吳郁清：「其實是因為人員都來來去去，那一直都有職缺，也都是在持續補足中。」

業者澄清不是沒人來應徵，而是找到人後，大約有一半以上的人無法過試用期，像是吧檯工作不只要測試味覺和嗅覺，還得經歷各種鑑定考試，才能拿到調茶師認證，至少得花上3-6個月，不少人受不了，半途放棄。

王品招募形象廣告：「我們王品集團，現在就是有非常多的品牌，然後橫跨很多的領域。」

王品今年也推出招募形象廣告，影片中各個品牌餐廳的店長經理現身說法，試圖畫出一個美好藍圖，吸引求職者，因為餐飲業人真的很不好找，尤其在食安風暴後，大品牌集團就算薪水28K起跳，一樣沒人願意上門。（整理：實習編輯林瑩真）