別小看釋迦！維他命C比檸檬高2.9倍　營養師揭5大好處

生活中心／鄭餘蓉報導

釋迦口感綿密，香甜可口，是許多民眾喜愛的水果之一。營養師高敏敏表示，釋迦的好處非常多，其中維他命C含量甚至比檸檬高出2.9倍，是台灣水果中的第2名，僅次於第1名的芭樂，「雖然甜了點，但非常營養！」

▲釋迦的營養價值。（圖／高敏敏提供）

高敏敏指出，雖然釋迦甜了點，但卻內含以下營養價值，可謂好處多多：

✔️維生素C

釋迦的維生素C非常豐富比檸檬高出了2.9倍，可以幫助抗氧化、增加免疫力，也能幫助鐵質的吸收以及保持好氣色。

✔️礦物質鉀

釋迦含有豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀。

✔️膳食纖維

釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，能幫助腸道順暢，解決便秘問題，想要補充膳食纖維，釋迦是個很不錯的選擇。

✔️維生素B群

維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。

✔️葉酸

鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。

至於很多人擔心釋迦很甜，吃多了會發胖，高敏敏則表示，以每100克的釋迦來說，碳水化合物大約是26克，「我們常說的1份水果碳水大約是15克，所以釋迦一次大約吃50克，差不多是3分之1至4分之1顆」，以此為標準，一般正常人1天可以吃1顆，有糖尿病、需控制糖分的人建議選擇鳳梨釋迦，可以切塊冰冰箱分次吃，一次吃4分之1顆，一天可以吃到半顆。