超嚇人！玉米驚見長「黑色腫瘤」　竟是珍貴「墨西哥松露」

記者呂彥、侯彩紅／花蓮報導

花蓮有民眾水煮玉米來吃，沒想到將葉子撥開，驚見上頭有一塊「黑色腫瘤」，嚇得他完全不敢吃，還上網PO文提問這到底是什麼東西。專家出面解釋，原來它是「玉米黑穗菌」，是真菌的一種，對玉米來說是病害，不過對人體無害。墨西哥人拿來入菜食用，甚至做成罐頭，還有「墨西哥松露」的美名。

▲玉米上面有一個黑色塊狀物，看起來相當嚇人。

金黃色玉米果實粒粒飽滿，但上面卻多了一個黑得發亮的塊狀物，還以為是青蛙，煮熟準備吃才發現不對勁。它是長在玉米上的，網友臉書PO文求助，水煮玉米上面長這個是什麼？

▲「玉米黑穗菌」是寄生在玉米上的。

民眾：「我不知道那是什麼。」

民眾：「不知道欸，反正就是蟲吧，（你會吃嗎？）就洗一洗啊，菜裡面會有蟲正常啦。」

民眾超困惑，紛紛表示從沒看過這東西，究竟要不要吃下肚？態度很保留，菜商老闆則是給了解答。

菜商：「叫做玉米黑穗菌，它很少啦，台灣應該很少有，但中國和外國可能有人在吃。」

原來這黑黑像是腫瘤的東西是玉米黑穗菌，是真菌的一種，主要寄生在像是玉米一類的植物上，又稱「墨西哥松露」，可入菜食用，還有人做成罐頭。

▲玉米黑穗菌是真菌的一種，又稱為「墨西哥松露」。

花蓮農改場植物保護助理研究員林立：「它還是可以吃的，因為在墨西哥它可以入菜的，當然台灣人比較沒有在吃它，一般是在種子的時候，我們會用藥劑去混拌，讓它做種子的消毒。」

相較於其它玉米相關的病害，玉米黑穗病相對來說比較少見，對玉米有害，但對人體沒有影響。國外還有人特別培養收成，口感類似於菇類，不過民眾頭一次看到，真的滿臉問號。

▲玉米黑穗病對人體是無害的，可以放心食用。