父母注意！市售麵粉摻黃豆粉　過敏兒誤食恐要命

記者李世泓／台南報導

市售的小包裝麵粉不純傳聞已久，成大抽驗市售小包裝麵粉，發現九項產品當中的兩項產品，摻有1到2成的黃豆粉，懷疑業者是用便宜的基改黃豆粉摻入麵粉裡，增加口感，要是有過敏體質的孩童吃下肚，恐怕會傷身體，現在衛生單位已經要求這兩項產品下架，並且更改標示。

▲市售麵粉遭驗出摻有黃豆粉

烤鬆餅、做蛋糕，甚至料理做菜都少不了麵粉，但市售麵粉可能不只有小麥粉，成大精緻農業中心，從賣場超市中各類麵粉產品中，抽檢9種小包麵粉，結果發現其中1款中筋麵粉及1款高筋麵粉，都摻有1到2成的黃豆粉，但業者卻沒有誠實標示。

業者為何要在小麥粉裡摻黃豆粉？成大精緻農業中心主任蔣鎮宇指出：「增加風味嘛！也提高蛋白質含量，這是正面的，但是根據我們法令，你只要是大豆就要標示你是基改、非基改。」

由於基改和非基改黃豆價格差很大，不過基改黃豆確實比小麥便宜，因此只能合理懷疑，業者添加的應該是便宜的基改黃豆粉。蔣鎮宇認為：「就我們中華民國在食品安全的標示上，應該就是要誠實的標示。」

吃了摻黃豆粉的麵粉,雖然對一般人健康無害,但黃豆也是國人主要過敏來源之一,孩童誤食輕則腸胃不適,嚴重的可能會氣喘、血壓降低或休克,現在衛生單位將全面稽查。