主廚邊中健發片當歌手！47歲考進台北愛樂合唱團才圓夢

記者鄭尹翔／台北報導

▲ 美聲主廚邊中健受邀到廣播節目宣傳。（圖／好事聯播網提供）

美聲主廚邊中健近日發行個人首張創作專輯「月光下的王朝」，日前接受好事聯播網主持人毛亮傑訪問時透露，36年前，他曾自己錄製「Demo帶」投到多家唱片公司，卻無人賞識，便立志「別人不給舞台，就自己打造舞台」。他花了12年當醫療器材業務，累積創業資本，再花20年，埋首餐飲業，做出好成績，47歲考進台北愛樂合唱團，48歲在500坪餐廳，打造專屬自己的歌唱舞台。滿座客人，吃他煮的好菜，聽他唱的好歌，見證他的圓夢故事。

▲ 美聲主廚邊中健推出個人首張創作專輯「月光下的王朝」。（圖／好事聯播網提供）

退伍後，邊中健曾擔任金鐘、金鼎、金曲三金歌王殷正洋的唱片宣傳，在中視擔任陶大偉的助理主持人，還跟薛岳成了鄰居，一起討論「如果還有明天」的唱法。感覺一隻腳踏進了演藝圈，另一隻腳卻一直被拒門外。邊中健說，有次陶大偉帶他去錄音室試音，製作人說話直接：「就算你的聲音可以，這外型也不ok」。一次次被拒絕，讓他醒悟：「別人不給舞台，就自己打造舞台」，他想起開餐館的父親，從小嚴厲地教給他的廚藝，「不讓我唱歌，我就去做菜」。

邊中健為了籌措創業資金，做了12年醫療器材業務，2002年，36歲才在建國北路開了第一家餐廳，以父親的名子「邊田庄」命名，感念父親傳承廚藝，也想向過去棍棒教育他的父親證明，自己不比別人差。餐廳生意蒸蒸日上，邊中健不忘夢想，47歲考進台北愛樂合唱團，接受專業演唱訓練，48歲餐廳擴大營業，在500坪水晶燈垂掛的高雅環境，打造專屬美聲主廚的歌唱舞台，每週五晚上演唱經典英文歌曲或百老匯歌曲。2015年過年時，爸爸第一次在餐廳裡聽邊中健唱歌，激動落淚，父子兩人和解的畫面，感動了很多人。