唯一合法「生吃」海龜肉！小笠原限定美食、導遊吃一口難忘

國際中心／潘靚緯報導

▲海龜屬保育類動物，只有日本小笠原群島仍保留吃海龜肉的風俗。（圖／翻攝自PIXABAY）

生食料理是日本的美食文化之一，不只是各種海鮮類生魚片，還有一般人難以接受的馬肉、雞肉，生食無極限的日本人，甚至連「海龜肉」都生吃！而在日本「唯一」能合法吃到海龜生魚片的地方，就是東京都的小笠原島。儘管近幾年，泰國、非洲都曾傳出吃海龜肉食物中毒死亡的案例，島上居民依舊保持祖先留下來的傳統，每年限定配額可捕捉130隻海龜食用。

▲▼海龜肉料理是日本東京小笠原群島上的專屬限定美食。（圖／酒雄瘋日本授權使用）

小笠原群島位於日本西太平洋的一個群島，位於東京以南1,000多公里，是日本所有景點之中，非常神秘的一座島嶼，島上沒有機場，要抵達只能依靠渡輪、航行24小時才能抵達，潔淨的白沙灘每年都有大量海龜前往產卵，因此居民吃海龜肉的歷史相當悠久。有部落客6年前到小笠原群島旅遊時，嘗試吃了「海龜肉」生魚片，特殊口感讓他相當驚奇。

▲▼在好奇心驅使下，部落客點了當地海龜肉生魚片定食「體驗」。（圖／酒雄瘋日本授權使用）

曾擔任日本導遊的部落客酒雄，2016年前往觀光客較少抵達，位於東京外海的小笠原島，在好奇心驅使下，首次品嘗當地限定美食「海龜肉」生魚片。他表示：「海龜都是冷凍的，第一口的感覺非常清爽，沒有腥味，有點像是吃白身魚的感覺。」，搭配薑末與醬油吃下，海龜肉本身沒有太特別的味道，「口感吃起來，有點像青甘刺身，咬下去很有彈性、QQ的」，尤其紅肉的外觀，吃起來像白肉，反差帶來的驚喜，可能就是它受歡迎的理由。

酒雄也提到，儘管全世界禁止捕撈海龜，但在食物資源匱乏的小笠原島，吃海龜肉算是一種自古流傳下來的傳統，每年可以合法捕撈130頭海龜，提供給小笠原村父島、母島的居民食用。不過對居民來說，海龜肉產量稀少價格又貴，並不是餐桌上的常客。小小一盤海龜肉定食，當時就要1450日幣，折合台幣接近400元左右。

▲▼小笠原群島上的超市有販賣燉煮用海龜肉、咖哩包，但價格昂貴，當地人也不常吃。（圖／酒雄瘋日本授權使用）

而島上除了有海龜肉生魚片，超市也有販賣用來燉煮用海龜肉冷凍包，還有咖哩包，1公斤要價2600元日幣，折合新台幣約700元上下，算是昂貴食材。近來保育生態意識抬頭，加上東南亞及非洲地區，發生多起吃了海龜肉中毒事件，對海龜肉感興趣的人越來越少。

根據科學研究報告指出，海龜本身沒有毒，但海龜愛吃許多有毒的海生動植物，包括有毒的水母、海藻等，久而久之毒素累積在海龜的脂肪內，同時科學家也驗出，海龜體內還有多種有害病菌和毒素，包含生物毒素、重金屬與有機汙染物，由於這些毒素無法隨著加熱烹煮消失，強烈建議不要食用海龜。