香菜黨注意！香菜吃不完沒關係　三撇步：保鮮又留住香氣

生活中心／林意筑報導

▲香菜該怎麼保存？「3關鍵」保持新鮮、香氣。（圖／翻攝畫面）

香菜擁有特殊氣味，使得網友分成「香菜黨」及「反香菜聯盟」，「香菜黨」無論吃什麼都必加香菜，例如，大腸麵線、豬血糕甚至冰淇淋；而「反香菜聯盟」光聞到香菜的氣味就避之唯恐不及。其實香菜是極難保存的蔬菜，非常容易爛掉、乾掉，對此，有網友在網路上傳授簡單的保存方法。

有1名網友在臉書社團《廚藝公社》中發文，分享保存香菜的3關鍵，第一，香菜清洗乾淨，將黃葉、老葉、泥土去除；再者，把洗乾淨的香菜裝入保鮮盒內，且加水淹過香菜；最後，放冷藏即可，一個禮拜內吃完，不過若放冷凍可以保存更久，而且解凍完依然翠綠。

貼文曝光後，網友也紛紛回應，「真的超愛香菜的，吃任何東西都可以加」、「突然好想吃香菜水餃喔」、「切末直接冷凍一小包，要用再拿出來」、「我是洗乾淨，切碎，用小的夾鍊袋裝一包一包的，冰在冷凍室」、「包報紙也可以延長保鮮」、「基本上我都是放肚子裡保存」。