戰火害鮭魚進口「少70噸」　陳吉仲：改吃虱目魚、石斑

記者呂彥、黃國瑞、王浩原、林俊華、廖奕晴／採訪報導

烏俄戰爭開打影響國際航運，導致鮭魚進口量一周就減少70噸，整整少了兩成，鮭魚零售價幾乎翻倍漲，也讓不少民眾望鮭魚興嘆；農委會主委陳吉仲說，民眾可以改吃虱目魚或石斑等國產魚，只是餐廳業者坦言，虱目魚刺多處理費工，加上口感味道都不同，恐怕民眾接受度不高。

▲受俄烏戰爭影響，航班減少，鮭魚價格上揚許多。

師父一刀劃下油花分布均勻的鮭魚，讓人食指大動，只是現在想吃鮭魚價錢可是貴鬆鬆，因為烏俄大戰影響國際航運，航班陸續取消，導致鮭魚進口供應不及，沒有鮭魚怎麼辦？陳吉仲這樣說…

農委會主委陳吉仲：「如果鮭魚沒辦法進來的話，我們還有很多的國產的石班魚、午仔魚、台灣鯛跟我們虱目魚，吃國產魚的話，有很多豐富的蛋白質可以來替代。」

偏偏台灣人超愛吃鮭魚，是進口量最大的魚種，想用虱目魚取代鮭魚，取刺不方便耗工又費時，口感也很不一樣，就怕民眾不買單。

海鮮店老闆高志偉：「鮭魚的話你就算不加任何調味，其實它就有油香、它那個油香，只是一般魚的話再去煎，再怎麼樣也不會有、不太能（與鮭魚）相比，大眾還不是那麼普遍能接受。」

▲鮭魚價格上漲太多，許多業者乾脆選擇先不進貨。

根據挪威水產局資料，台灣人最愛的挪鮭鮭魚平均每周進口300噸，但開戰以來班機變少，每周進口降到230噸，數量少了兩成，鮭魚價格自然飆漲，業者大喊吃不消，有些店家選擇跟著漲，有些乾脆不賣了。

餐廳老闆賴小姐：「（鮭魚）很少啦，有是有啦，我們都沒辦法（進貨），以前（一公斤）才400多，現在800多、900了。」

鮭魚進口商李秉諺：「進價差不多漲一倍差不多，因為機位就是沒有，你換哪一個國家（進口）都是貴，他們（業者）會選擇先暫時停賣這個項目（鮭魚）。」

鮭魚價格漲，農委會要大家改吃石斑和虱目魚，只是魚的口感、滋味大不同，農委會的應變方法能否奏效，得看民眾能不能買單。